家政从业人员职业资格培训计划.doc

七营镇家政从业人员职业资格培训计划 ???? 七营镇女性就业服务中心针对农村妇女开展家政服务人员职业培训，使她们掌握家政服务所必需的知识和技能，并树立健康的职业道德和就业意识，提高家政服务队伍的素质，使家政服务员顺利进入工作岗位和实现稳定就业，实现家政服务持证上岗、职业资格证书制度，使高素质的员工进入家政服务队伍，进而提高服务质量和整个家政服务行业的服务水平。基本概念职业定义：根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人、管理家庭有关事务的人员。职业等级：本职业共设三个等级，分为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。职业能力特征：具有一定的学习能力和语言表达能力。基本文化程度：初中毕业。培训要求：１．培训期限 根据其培养目标和教学计划确定，普级培训期限，各等级平均不少于100标准学时。培训教师 具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有相应的教学经验。申报条件 １．初级（具备以下条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得（毕）结业证书。（二）在本职业连续见习工作半年以上。鉴定方式：分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为100分，60分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪”、“操持家务”、“看护婴幼儿”、“照料老人”、“看护病人”、“护理孕妇与产妇”六个项目。六项满分合计为100分，60分及以上为合格。鉴定时间：理论知识考试为90分钟。技能考核：初级不少与120分钟，中级不少于120分钟，高级不少于180分钟。鉴定合格人员颁发国家职业资格证书。２．培训纲要及课时安排职业道德（职业守则、法律知识）：初中高级各5课时遵纪守法，讲文明、讲礼貌，维护社会公德。自尊、自爱、自信、自立、自强。守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精。尊重用户，热情和蔼，忠诚本分。公民的权利与义务 劳动法常识。妇女权益保障法常识。未成年人保护法常识。消费者权益保护法常识。食品卫生法常识。基础支持（安全知识、卫生知识）初级10课时；中高级各5课时；家庭防火、防盗及防意外事故知识。出行安全知识。个人安全及自我保护常识。呼救常识。安全用电、用气常识。 个人卫生常识。环境卫生常识。饮食卫生知识。初级一、家庭礼仪：4课时 （一）言谈举止 技能要求：1、运用恰当方式接待客人 ；2、正确接打电话；3、坐姿、站资、走姿得体；4、掌握常用文明用语。 相关知识：1、迎送客人的基本常识；2、沏茶倒水的方法和注意事项；3、接打电话的注意事项 ；4、坐、站、走姿注意事项；5、常用的文明用语。（二）仪表仪容 技能要求：1、衣着整洁 2、讲究个人卫生 相关知识：相关的注意事项（三）生活习俗 技能要求：尊重用户的生活习俗相关知识：我国少数民族的生活习俗二、操持家务：6课时 （一）制作家庭餐 1、简单主食制作 ；2、一般菜肴烹调。 技能要求：1、掌握蒸、煮两种主食制作技法；2、掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法；3、掌握选、削、择及常见蔬菜的方法；4、掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能将原料加工成丁、片、段、块等形状；5、能简单配制一般菜肴。 相关知识：1、主食制作中原料和水的比例及水温标准； 2、馅料调拌的常识；3、基本调味品的常识；4、火候使用的常识； 5、食品成熟形状的鉴别；6、原料的合理搭配；7、食品（原料及成品）鉴别及保管的基本常识。 （二）家居保洁 1、清扫地面 ；2、擦拭家具及用品；3、清扫厨房和卫生间。 技能要求：1、运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程序；2、掌握正确擦拭一般家具及用品的方法；3、按照要求采用正确方法清洁厨房、清洁卫生间。 相关知识：1、不同类型地砖的清扫常识；2、木地板、地毯的清扫常识；3、家具的有关知识；4、一般清洁剂的性能和使用常识。（三）衣物的洗涤和保管 1、洗涤一般衣物；2、分类摆放衣物。 技能要求：1、依据衣物的特性选用洗涤剂；2、掌握手洗和机洗的正确方法；3、掌握晾晒和叠放衣物的正确方法；4、清洁鞋帽。相关知识 1、衣物的一般特性；2、洗涤剂的用法；3、衣物洗涤的一般常识。 （四）家用电器和燃具使用 1、洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用；2、燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用。 相关知识 1、掌握正确使用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法；2、掌握正确燃具、热水器、取暖器的方法。 相关知识 1、家用电器的性能和使用注意事项；2、煤、煤气、天然气使用常识。（五）采买与记帐技能要求 1、能够按要求购买日常生活用品和食品；2、能够记录采买明细帐目。相关知识 1、常见生活用品和食品购买须知；2、一般记帐方法。三、看护婴幼儿：4课时 （一）饮食料理 1、制作婴幼儿主、辅食；2、辅助婴