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嘉义市博爱国小创意教学设计— 九十二学年度创新教学设计征集竞赛 设计者：蒋明仁、胡敏元、曾德生 嘉义市九十二学年度国民中小学创新教学活动设计作品 作品主题名称：饮食健康行 参加组别：国小组 领域类别：健康与体育 适用对象：小学四年级 课程设计说明： 设计动机与目的：由于生活环境的改变，目前的小朋友们往往喜欢吃一些油炸类的食物、快餐、零食等，以致于过胖或是衍生心血管的疾病。根据卫生署的调查心血管的疾病又居高不下，因此期望透过饮食健康行的单元活动，让学生能够从小养成良好的饮食习惯及运动习惯，以塑造健康的身体。 设计理念与教材特色： 本单元融入了信息教育（学生利用计算机来彩绘）、数学（能量的计算）、自然与科技（跷跷板原理），使得学生能够获得生活化的统整。 以角色扮演来融入追求知识的活动中（学生分别扮演六大营养素，介绍自己的成员有哪些、住在哪些地方、有哪些功用及扮演小小营养分析师等），可提高学生的表现、欣赏、鉴赏的能力。 以游戏化的方式来引导学生进入知识的殿堂。（先以大风吹游戏引导学生能够轻易的将平常的饮食归类，同时大富翁的游戏更能让学生获得饮食与运动间能量如何平衡的观念。） 4、学生能力分析：学生三年级的时候学过如何选择低热量的食物及一些饮食的良好习惯，但是并没有真正的饮食与热量的量化概念，因而透过本单元可以让学生来了解饮食的均衡营养和运动的特殊量化关系，使得学生能在饮食上有均衡的营养概念并结合运动，不致产生营养过多或过少的不均衡现象。 5、教学目标： 1、彩绘世界： 1-1认识六大营养素。 1-2学会利用计算机来彩绘六大营养素。 2、营养素大搜索 2-1能够分类六大营养素分布在哪些食物当中及其功用。 2-2学会表达、欣赏与鉴赏的能力。 3、均衡的营养 3-1能够了解食物金字塔的意义。 3-2了解自己的饮食是否符合食物金字塔的构造。 4、饮食与运动的均衡 4-1学习运动、营养与能量的关系。 4-2养成均衡的饮食及规律的运动习惯事身体健康的要素。 「相关能力指标」： 一、营养素大搜索 2-2-1了解不同的食物组合能提供均衡的饮食。 2-2-2了解营养的需要量昰由年龄、性别及身体活动所决定。 二、均衡的营养 2-2-1了解不同的食物组合能提供均衡的饮食。 三、饮食与运动的均衡 2-2-6分享讨论运动与饮食的经验，并建立个人的健康行为。 六、教学设计 单元目标 教学活动流程 能力指标 学习 时间 教学资源 教学评量 1-1 1-2 2-2 2-1 2-2 3-1 3-1 3-2 4-1 4-2 【单元一、彩绘世界】 准备活动： 「引起动机」 1、老师提问小朋友平常所知道的有哪些营养素，是怎么知道的？ 2、老师从饮食导入，说明一般从早餐开始的面包、牛奶到午餐、晚餐的饭菜鱼肉均含有不同的营养素并说明六大营养素分布在哪些食物当中。 发展活动： 1、将学生分成5－6组并指定学生彩绘的主题。（如醣类、脂肪类、蛋白质类、维生素和矿物质类、水） 2、老师介绍非常好色或小画家的用法，接着学生依照所分派的各类营养素，进行计算机彩绘。 3、过程进行当中，老师巡回指导各组的学生，尤其是计算机较不会操作的同学。 综合活动： 老师讲评并请各组同学尚未彩绘完成者，可以回家用计算机或是一般的水彩笔接续彩绘完成以备下个单元角色扮演来使用。 【单元二、营养素大搜索】 准备活动：学生带自己的彩绘作品并预习六大营养素有哪些功能。 「引起动机」 角色扮演：教师分组由学生分别扮演六大营养素，介绍自己的成员有哪些、住在哪些地方及有哪些功用。 二、发展活动： 1、老师讲述六大营养素的功能并引导学生将其分类。 2、老师发一张纸给学生，请学生评分各组的名次，第一名给5分，第二名给4分 ….第5名给1分。 三、综合活动 1、「大风吹游戏」：老师将学生分成5 －6组，玩大风吹游戏。如醣类这组唱大风吹，吹什么，由组长喊吹鱼类，则所有的蛋白质这组都需要起立，接着唱大风吹的游戏，若有同学不知道起立或做错误则淘汰出局，比赛结果看哪一队剩下的人较多为获胜。 2、老师讲评并给予优胜的组别奖励。 【单元三、均衡的营养】 一、准备活动：老师准备5份食物金字塔的图片。 1、「引起动机」老师提问每天所摄取的营养素是否应该一样多或是不一样多，请学生回答。 2、接着问学生平常自己的饮食当