The Coffee Maker Operation(12构造).docVIP

The Coffee Maker Operation Service 咖啡设备使用和维护 简 介 ?咖啡冲泡理论~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1 ?意式浓缩咖啡冲泡理论~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1 ?意式咖啡机系统~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~2 ?咖啡冲泡和研磨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~6 ?保持咖啡机的最佳状态~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~6 ?咖啡设备的日常保养~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~7 ?常见故障的判断和维修~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~9 咖啡冲泡 冲泡：将烘焙过的咖啡豆进行适当研磨，通过热水将咖啡中的水溶性成份溶析到水中的过程。也可称为萃取泡。 意式浓缩咖啡冲泡理论 意式浓缩咖啡(Italian Espresso) ： 咖啡：粗细和烘培适当的咖啡粉，7 ~ 8 g.（单份） 水温：90℃ (±2℃) 水量：25~33 ml (1 OZ) 水压：8~10 bar 时间：20~30 秒 冲泡Espresso的过程是利用高温，高压的热水快速通过咖啡，进行萃取。 一杯好的意式浓缩咖啡应具有以下特点： 色：咖啡油脂丰厚，最多时