成品教案：乙酸.ppt

二、乙酸的结构与分子模型 乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 练习: 碳原子数相同的饱和一元羧酸与饱和一元酯 互为同分异构体，分子式均符合CnH2nO2 如： 丙酸CH3CH2COOH与乙酸甲酯CH3COOCH3、 甲酸乙酯HCOOCH2CH3 互为同分异构体 酯的通性： 对于任一酯R1COOR2均有： R1COOR2+H2O R1COOH+HOR2 浓硫酸或稀硫酸 * * 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 * * * * * 没有等出来的辉煌； 只有拼出来的美丽。 “酒是陈的香” 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 无色、有强烈刺激性气味的液体。 16.6℃ 117.9 ℃ 当温度低于16.6 ℃时会结凝成像冰一样的晶体。 无水乙酸又称冰醋酸。 易溶于酒精等有机溶剂。 3.溶解性： 1.色、态、味： 2.熔点： 沸点： (易挥发) 易溶于水 一、乙酸的物理性质： 乙酸分子比例模型 乙酸球棍模型 H O-H C H H C O 分子式 结构式 结构简式 CH3COOH CH3 OH C O C2H4O2 乙酸的官能团为： 羧基－COOH 上的反应 结构分析 发生在 官能团羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 3、乙酸的化学性质 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性 药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉 末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、 酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 具有酸的通性 ①能跟酸碱指示剂反应。 如能使紫色石蕊试液变红。 ②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 ③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 ④跟碱起中和反应，生成盐和水． ⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 （五点） CaO　+　2CH3COOH (CH3COO)2Ca　+　H2O NaOH + CH3COOH　 CH3COOONa + H2O Mg +　2CH3COOH (CH3COO)2Mg　+　H2 Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + H2O + CO2 证明乙酸的酸性的可行方案： 如何除水垢？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ 判断酸性强弱顺序： CH3COOH，H2CO3， HCl 酸性：HCl＞CH3COOH＞H2CO3 [思考与实践] 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 (二) 酯化反应 乙酸乙酯的制备 ① 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? ② 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 可能一 可能二 同位素示踪法 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实验验证 注意：酯化反应是可逆反应 乙酸乙酯的实验室 制备的注意事项 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？若小心沿器璧加石蕊试液，不震荡，石蕊两层间，有何现象？ 若振荡后红色消失，原因是？ 催化剂，吸水剂。（酯化反应在常温下反应极慢） 乙酸;乙醇。上层红色，下层蓝色。挥发出了乙酸 ①乙醇 ②浓硫酸 ③乙酸 防止受热不匀发生倒吸 乙酸乙酯制取注意事项　 长导管导气兼冷凝， ① 中和乙酸. ② 溶解乙醇乙醇。 ③ 降低酯的溶解度，以便使酯分层析出。 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.长导管作用？为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？ 常见防倒吸装置： 除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　A．蒸馏