家蚕壳聚糖的研究进展.docx

家蚕壳聚糖的研究进展张作法 $ 2 时连根 $3 % 李有贵 $ % 毛香娟 -$$4 浙江大学 动物科学学院! 浙江 杭州 *$//-56 -4 江山市农业局! 浙江 江山 *-$..%摘 要! 家蚕壳聚糖作为一种生物活性物质! 有着相当广泛的用途 本文从壳聚糖的性质# 制备方 法 着 手 ! 着 重 讨 论 了 壳 聚 糖 在 蚕 桑 生 产 # 医 药 # 食 品 # 农 业 # 环 保 等 领 域 中 的 应 用 与 研 究 进 展关键词! 家蚕 壳聚糖 研究进展中图分类号! 788$4-文献标识码! 9 文章编号! .-:8;.+5;(-..) .*;...5;.在自然界甲壳纲动物的外壳以及菌类和藻类的细胞壁中! 广泛存在一种以 !乙酰 基#氨基葡萄糖为基本单位! 通过 !$%’ 糖苷键连接而成! 类似于纤维素的高分子糖 聚合物!称为甲壳素或甲壳质!其蕴藏量在地 球的天然有机高分 子 物 质 中 排 列 第 二 位($) 甲壳素性质稳定! 不溶于水! 经降解反应脱 去分子中的乙酰基而转变成为可溶性的壳聚 糖 壳聚糖具有许多优良的生物学特性! 被 广泛应用于 化 工 # 纺 织 # 印 染 # 造 纸 # 涂 料# 颜料# 饮料# 食品# 烟草# 照相# 化妆 品# 超滤膜# 环保# 医疗# 贵金属提取# 药 物制剂等领域家 蚕 蛹 壳 富 含 甲 壳 素 ! 其 含 量 高 达! 家蚕壳聚糖的性质!! 物理性质壳聚糖为白色或灰白色固体! 呈无定形 半透明!略有珍珠光泽!其相对分子量随制备 方法不同而变化很大! 从数十万到数百万不 等 壳聚糖不溶于水!但可溶解于 $1-,稀酸 溶液中! 家蚕壳聚糖在稀酸中的溶解性要好 于虾#蟹壳聚糖!这显示出家蚕壳聚糖具有更 广阔的应用价值(*) 壳聚糖具有很好的成膜 性#透气性#吸湿性!热稳定性差!无毒无味! 在高温下会发生基因脱落和水解现象! 同时 也可发生生物降解!# 化学性质壳聚糖作为碱性多糖!可与甲基橙#甲基 红等多种指示剂生成不同的颜色! 也可与费 林试剂#巴费德试剂等发生糖类的特征反应 壳聚糖分子链上具有游离氨基! 可与生物碱 试剂发生特征反应! 与阴离子表面活性剂发 生静电结合而产生聚两性电解质絮凝沉淀! 与多价金属离子形成配位化合物 利用以上 这些化学性质! 可进行壳聚糖的检测及其开高于虾壳和蟹壳中的含量(-) 同时蚕*+,!蛹壳中含钙质或灰分远少于虾壳和蟹壳! 从蛹壳中提取甲壳素容易 为此! 蚕蛹壳是提 取甲壳素并进一步制备壳聚糖的良好资源 我国缫丝工业中有大量蚕蛹副产物产生! 每 年至少可提供生产 $.// 0 甲 壳 素 的 蚕 蛹 壳 原料! 开发应用前景广阔! 社会与经济效益 巨大收稿日期! -..;.*;$$修回日期! -..;.;-8作者简介! 张作法 !$55;# 男 !汉# 山东日照人# 硕士研究生$ 主要从事昆虫生理病理及生物资源学研究工作3 通讯作者! 5. !蚕桑通报 ..$ 年 第 27 卷 第 2 期发应用!! 制备方法家 蚕 壳 聚 糖 主 要 从 蚕 蛹 壳 中 提 取 并 制 家蚕壳聚糖的开发利用在蚕桑生产领域中的应用用于提高桑种子萌发及幼苗生长 桑种 子经蚕蛹壳聚糖柠檬酸溶液浸泡处理后其 发芽率$ 发芽指数$ 幼苗根长$ 苗高$ 根鲜 质量及活力指数均得到明显提高 提高程度 以 8.)壳聚糖溶液的为最佳! 分析其作用机 理 发现壳聚糖能增加桑种子萌发的呼吸速 率加速萌发种子内物质的转化进而促进种 子萌发 同时壳聚糖处理可提高幼苗的叶绿 素$可溶性蛋白含量及其根系活力进而促进#$备 其 工 艺 流 程 大 致 是 # 蚕 蛹 壳除 杂稀 氢 氧 化 钠 液 处 理稀 盐 酸 液 处 理脱色甲壳素壳聚糖!#$%!具体操作步骤如下#!蛹壳中含有杂质用流水冲洗法除去然后 ’!下烘干或太阳下晒干! 将除杂后的蚕蛹壳浸入 ()*+,- 溶 液中煮沸 $. /01过滤除去 *+,- 液并水洗 至中性.!下烘干或太阳下晒干以脱去蛋 白$脂类物质及部分色素等!#碱液处理后的蚕蛹壳放入 2) -34 溶 液中室温下浸泡 5 6过滤除去 -34 液并水 洗至中性.!下烘干或太阳下晒干以除去 矿物质等!$ 经 盐 酸 液 处 理 后 的 蚕 蛹 壳 再 浸 入5.)的 -, 溶液中 室温下经 . 6 左右使 之脱色! 本步操作也可用高锰酸钾进行脱色 处理!%过滤除去 -, 液 水洗至中性.!下烘干或太阳下晒干得到蚕蛹甲壳素!甲壳素脱去分子中乙酰基 降解制备 成壳聚糖! 本步的制备方法可分为化学方法$ 物理方法和生物方法三类! 化学方法是利用 化学反