食品公司外部环境分析.ppt

百 草 味 外部环境分析 公司简介 百草味食品有限公司成立于2008年，公司总部在杭州，目前门店分布在浙江、 北京、安徽、江西等省市，共计42家，主要零售各种休闲零食。 目录 PEST模型 五力模型 竞争对手分析模型 外部环境因素评价矩阵（EFE） 百草味竞争态势矩阵(CPM) 百草味PEST模型 政治环境： 中华人民共和国食品安全法对食品卫生的严格监管的检查 商业特许经营管理条例对百草味总部的严格要求。 中华人民共和国劳动合同法保护百草味的相关员工。 经济环境： 百草味食品公司的零售点所在地区都属于经济发达地区，人均GDP较高，个人收入可观，人们的购买能力强。但是，这些地区的消费恩格尔系数较低，家庭支出中投入到食品中的比重较小。 目前我国经济平稳发展，且这些地区属于东部地区，对外发展交流水平高，虽然说机遇与挑战并存，但若百草味公司能深刻融入到市场中去，便能迎浪前进。 社会环境： 教育水平不仅影响劳动者收入水平，而且影响消费者心理，消费结构，从而影响百草味公司营销策略的制定。 消费习俗在饮食方面有重要影响，从而影响到对百草味食品的购买。 在大学园区里，园区里的超市或各种大超市都是百草味的欲望竞争者，它们为大学生们提供了百草味所不能提供的食品等。 例如华味亨也是像百草味这样类型的零散食品公司就是百草味的产品竞争者。百草味要在那么多的竞争者当中突出，必须从地理位置，价格等战争中特显出差异性，才能生存。 技术环境： 供销商向百草味提供了各种食品的加工原料，如瓜子、各种果实、核桃等，或则是加工食品的设备、能源等? 百草味现在是以连锁店的形式发展的，用加盟商的形式吸引更多的人加入百草味的连锁经营上，这些加盟商也可以说是营销中间商，协助企业促销、销售和经商百草味的食品。 现在百草味主要开在各种大学园区，面临的大批顾客都是学生，在这一方面百草味就必须要满足大学生对食品的需求，比如价格便宜、种类的多样性。如今，中国经济发展迅速，人们对生活的质量要求也越来越高，而且零食小吃是人们生活中不可缺少的东西，不同的城市不同的消费人群，对零食的要求也不同，百草味针对个个城市的人群生产 百草味五力模型 供应商的讨价还价能力 现在好多的供应商都在提供的产品时进行讨价还价。然而，决定百草味是否与一个供应商能否长期合作就要看其提供的价格。因为百草味始终都是依靠差价来进行盈利的。 购买者的讨价还价能力 商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务，可以随意挑选. 潜在竞争者进入的能力 由于校园店铺数量有限，几乎处于饱和状态，而且进入校园的条件相对严格，所以校内潜在竞争者进入的压力不大。 替代品的替代能力 目前来看替代品有奶茶，糕点，但是类型上大不相同因此几乎不影响。所以替代能力较低。 行业内竞争者的竞争能力 对于百草味，目前行业内唯一的强有力竞争者只有学校超市，而超市的经营目标不仅仅在于零食，而百草味明确的经营目标和长期以来打响的品牌在，零食方面的竞争力要大于学校超市 百草味竞争对手分析模型 未来目标 良品铺子的发展战略目标： 立足武汉，占领华中，辐射全国。 武汉良品铺子本着“品质●快乐●家”的管理理念，有条不紊的实施着成为中国休闲食品零售服务业领导品牌的美好愿景。 来伊份的发展战略目标： 立足于上海、着手于全国、放眼于世界。 上海“来伊份”不断追求一流的产品品质，一流的服务质量，力求将”来伊份”打造成最优秀的休闲食品品牌 竞争对手的假设 武汉良品铺子良品铺子始终如一地把产品安全和品质作为企业发展的生命线。“粒粒皆珍品”是良品铺子产品战略的最高追求！“六层品质把关，好吃安全放心”是良品铺子对消费者的庄严承诺！良品铺子的每一件产品都是严格按照“六层品质把关”产品质量体系进行生产制作、物流配送和上柜的。 “来伊份”的商业模式主要出售休闲食品，通过连锁的直营门店实现。销售模式包括直营店直接面对消费者，也有团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合。 现行战略 “品质第一”是良品铺子坚持的企业价值观，产品品质是产品价格的前提，我们是先将产品的品质把关工作落实做好了，再来确定产品的销售定价，是以产品品质为定价前提的；不符合我们品质要求的产品价格再低我们也不会上柜；它不会因为市场同行同业的低价竞争而改变，通俗的讲：良品铺子不会为了在销售价格上比其他同行（或其他销售渠道）低而在产品上通过降低对产品品质的要求（例如降低原料的使用等级、采用低质的辅料、降低对产品的质量检验标准等方法）。 上海来伊份主要客户定位为白领和较高家庭消费能力的人群；由于“来伊份”休闲食品的客户范围非常广，从15岁到60岁之间的市民都是“来伊份”的客户；男性消费者是“来伊