生猪产品质量追溯系统建设可行性研究报告.docVIP

第一章 基本情况 一、项目基本情况 项目名称：生猪产品质量追溯系统建设 建设单位：湖北天牧畜禽有限公司 项目地址：荆州市人民大垸管理区振兴路 17 号 法定代表人：张长虹 项目建设单位基本情况： 项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪、鸡、鸭、鱼养殖、饲料加工于一体的综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。公司下辖一个万吨级饲料厂，3 个万头猪场，固定资产 2500 万元，年创产值 4500 万元，年创利润 260 万元，主要畜产品销售香港、澳门、广东等地。公司采取公司农户的模式，联系农户 2000 户，种植粮食、饲料作物面积 2 万多亩，带动 3000 农户发展生猪养殖，吸纳 5000 农民直接就业，每年转化粮食 1 万吨、饼粕 2500 吨，其他农副产品 1000 多吨。近年来，公司先后被农业部、科技部授予“十五”国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企 “全国优秀养殖企业”等荣誉称号。业、 二、项目建设内容 1、制度建设： 产品追溯相关制度由项目领导小组负责组织制定，试运行后根据实际情况进行修改和完善，最后由企管部审核发布实施。 、建立产品追溯系统岗位责任制。 （1） 、建立生猪及产品追溯系统操作规程。 （2） 、追溯系统设备维护与管理制度。 （3） 、追溯系统信息安全管理制度。 （4） 、追溯产品应急预案。 （5） 、质量安全事故查处制度。 （6） 、责任追究制度。 （7） 2、信息系统建设与关键设备配置： 、网络平台设备及系统软件 （1） 、数据中心系统建设 （2） 、养殖、收购信息系统建设及软硬件 （3） 、生产车间信息采集点软硬件 （4） 、物流中心信息采集点系统建设及软硬件 （5） 、追溯信息综合管理系统与数据接口 （6） 3、追溯产品标签使用： 所属生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生 地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰 前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名 、编号）； 分割日期；包装箱信息；屠宰厂信息名称、地点、联系电话、 屠宰厂进出口权是否获得、卫生许可证号、企业工商局注册 号 ；销售的去向等信息。 4、人员培训： 培训主要内容有： 、提高员工对追溯系统的认识 （1） 、落实相关制度 （2） 、落实养殖、生产等操作规程及相关信息采集要求 （3） 、熟练使用网络与相关软件 （4） 、提高追溯信息安全管理水平 （5） 、生猪耳号编写规则、养殖场编号等 （6） 、产品名称调整、产品代码编写、规格型号统一 （7） 、其他相关培训 （8） 计划培训相关人员：100 人（次） ， 。其中养殖人员 60 人（次）屠宰加工人员 10 人（次），运输、销售人员 10 人（次），质量管理人员 10 人（次） 。 ，质量追溯系统技术人员 10 人（次） 5、宣传推广： 通过报刊、广播、电视、网络等多种新闻媒体，以参展、新闻发布会、广告、展览会、开设专栏等方式宣传我公司的可追溯产品，让消费者了解我们的产品，形成立体交叉的舆论氛围，达到产品可追溯，达到消费者人人知晓，触手可及的效果；通过走访调查意见反馈不断完善我公司追溯产品的宣传。 三、项目建设目标 （一）总目标 项目建设年限： 于 项目建设年限为 3 年从 2011 年 1 月开始， 2013年 12 月建设完成。 追溯规模：到 2013 年，本项目追溯规模达到生猪 40000 头。 追溯精度：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生 ；生猪部位（名称、等级、重量）地、育肥地） ；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率；屠宰检疫；检疫员（姓名 、编号）；分割日期；包装箱信息；屠宰厂信息名称、地点、联系电话、卫生许可证号、企业工商局注册号。 追溯深度：销售的去向等信息，订单销售管理通过记录销售流通信息，提供了生猪销售去向查询等功能，详细记录了购买商信息并与生猪追溯信息对应，以利于一旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的实现。 （二）阶段目标 2011 年追溯规模 10000 头，从养殖、收购、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。追溯精度可记录到：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；追溯深度可记录到：产品销售去向信息、订单销售管理记录、销售流通信息。 2012 年追溯规模达到 20000 头，追溯精度可记录到：生猪信息（耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地）；生猪部位（名称、等级、重量）；屠宰时间；宰前活重；胴体重；胴体率。追溯深度可记录到：销售的去向等信息，订单销售管理、销售流通信息，生猪销售去向查询功能。 2013 年追溯规模达到 40000 头，追溯精度可