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红外光谱鉴定维生素C含片中的维生素C孙保海（青海师范大学化学系，青海西宁 810008）摘要：人体不能制造维生素C，必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要，而维生素C含片是人体补充维生素C的重要途径。本实验采用红外光谱法绘制维生素C的光谱图，并与标准图谱进行比较，从而鉴定维C含片中是否存在维生素C。关键词：维生素C；红外光谱法Infrared spectrum identification of vitamin C in vitamin C tabletsSun Baohai(Department of chemistry Qing hai Universitry , Xining Qinghai China 810008)Abstract：The body cannot make vitamin C, must from the food rich in vitamin C and eat in a day to meet the needs of the body, and vitamin C tablets is an important approach to the human body of vitamin C. This experiment adopts the infrared spectrum method to map the spectrum of vitamin C, and comparing with standard atlas, and thus to identify the existence of vitamin C in vitamin C tablets.Key words：Vitamin C；Infrared spectroscopy1 引言维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。维生素C 具有增强免疫力，预防感冒等疾病；促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性；具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害等作用。而人体不能制造维生素C，必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。维生素C在人体内只能停留4个小时，所以每天必须至少补充两次，同时由于一支香烟可破坏25mg的维生素C，长期吸烟的人更需要服用维生素C。本次实验采用红外光谱法鉴定维生素C，改法具有简单、迅速、灵敏度高等特点，且针对性强，所以非常适合本实验的维C鉴定。2 实验部分2.1 主要仪器、药品仪器：傅里叶变换红外光谱仪（FT-IR）、玛瑙研砵、红外灯、压片机等药品：KBr细粉、无水乙醇等2.2 维生素C含片样品名称：金奥力牌维生素C片组要成分：维生素C、白砂糖、淀粉、硬脂酸镁、羟丙甲纤维素、聚乙二醇600、滑石粉、二氧化钛、日落黄铝色淀、柃檬黄2.3 维生素C样品的压片先将去除糖衣维C含片试样、KBr细粉、玛瑙研砵等置于红外灯下去除水分。然后取2mg试样于玛瑙研砵充分研碎成粉末，再加入150~200mg的KBr细粉，混匀并继续研磨至KBr粉末黏附在研砵壁上。用不锈小铲将混合粉末转移至压芯内，然后压成透明薄片[1]。2.3 绘制光谱图打开仪器、工作站，待仪器初始化完成后，点击工作站中的去除背景峰，然后将压制好的透明薄片放入固体样品盘上，放入仪器，点击绘制样品光谱图。2.4 仪器维护实验完成后关闭仪器、工作站。3 实验数据3.1将绘制好的样品图谱与标准图谱进行比较即可鉴定维生素C图1标准样品的维生素C红外图谱图2维生素C片中的维生素C红外图谱3.2讨论通过图谱对比发现样品中含有维生素C。4实验讨论FTIR是一种应用范围广、检测速度快的检测仪器。通过本次实验可以让我们更深入的了解傅里叶变换红外光谱仪的操作方法，增强自己的动手能力。通过实验前探索，让我们了解傅里叶变换红外光谱仪的原理、组成，也让我们了解维生素C对人体的重要性。参考文献[1]现代仪器分析,袁存光主编,化学工业出版社论文题目：红外光谱鉴定维生素C含片中的维生素C姓名：孙保海学号：20131811336班级：13级分析检测班指导教师：催香同组者：严英莲、邢秀春