为什么葡萄酒和白酒价格能不断上涨.docVIP

为什么只有白酒和葡萄酒价格持续上涨，啤酒和黄酒则不行？ 一、事件回顾 白酒行业一直就是食品饮料行业的“香饽饽”，价格上涨不断。今年7月份开始，高端白酒的涨价之声就不断，8月份，茅台、五粮液、国窖1573、水井坊等均提价。贵州茅台上市期间最大涨幅达41倍，张裕上市期间最大涨幅达25倍，泸州老窖上市期间最大涨幅达33倍。 白酒行业1-9月累计产量为610.64万千升,同比增长28.28%,增速同比提升4.77个百分点,环比提升了1.1个百分点。预计全年白酒产量增速在20~25%。葡萄酒1-9月的累计产量为73.01万千升,同比增长14.11%,增速较上年同期下降2.3个百分点,较1-8月份回落0.8个百分点,预计全年国内葡萄酒产量增速将在12%。相对而言，啤酒和黄酒的涨幅就很小了。啤酒1-9月累计产量为3654.35万千升,同比增长7.16%,增速较上年同期提升0.9个百分点,环比增速继续提升0.6个百分点。全年来看,我们预计啤酒产量增速将在6%~8%。黄酒1-9月份实现产量92.44万千升,同比增长10.20%,增速环比下降2.6个百分点。 为什么白酒和葡萄酒价格能持续上涨，而黄酒和啤酒却涨幅不大呢？下面，我将从以下几个方面进行简析。 二、原因分析 1、人均收入和城镇化率推动消费升级 我国的国民收入一直处于飞速增长状态，2010年，我国的GDP已经跃居世界第二位，虽然人均GDP在世界上还是处于较低水平。但针对国家内部，各省市的人均有了较大的提升。下图即为2010年全国各省市的人均GDP比较。 从图中，我们可以看见我国的人均GDP有很大的提升。从宏观经济分析，人均收入增加，就会增加对证券的投资。证券市场的流动资金就增加了。人们消费的比重也就提升了。目前高端产品价格水平仍处在可承受的范围之内，五粮液、茅台、老窖等价格偏低的产品具备提价的基础；再从消费者购买意愿情况来看，消费者购买高端白酒更多地看重的是品牌，因此传统名牌产品具有先天优势。随着城乡居民收入的稳步提高，以及中产阶层的迅速崛起，高端白酒市场的消费环境未来将继续改善。同时以五粮液为例的高端产品的价格/收入指标从2001年的3.5%下降到目前的2.88%，表明高端白酒正由奢侈品向日常消费品过渡，象如贵州茅台、五粮液、国窖1573、泸州老窖特曲、剑南春、老白汾等产品未来仍有较大的提价空间。 二、白酒行业定价能力最强 评价一家企业的最重要的决定是定价能力------巴菲特 定价能力包括普通定价能力和高于通胀的定价能力。通过定价能力是指能够把通胀的成本增加传递给客户而又不会造成不良后果的能力。通胀定价能力通常是一家好企业的标志，通胀定价能力是好的，能够传递成本增加与不能够比较当然要好。定价能力又包括产品差异化，品牌影响力，文化推动力。 各子行业定价能力分析 2.1产品差异化白酒最显著 在生产环境上，白酒对生产环境有较高的要求一般在北纬30度上下（被称为水质的黄金纬度），一般在这个地区才能有温度和优质的水源提供；葡萄酒则在北纬30~52度，南纬15~42度之间最佳，葡萄酒的好坏与原材料葡萄的品质及其相关，而黄酒和啤酒，主要在长江中下游地区，生产的要求相对没有那么严格。在生产周期上，白酒最短一年，最长3~5年；葡萄酒约要半年或两年以上；而黄酒和啤酒，机械化生产只需30天，纯手工业也才100天。从生产周期来看，白酒和葡萄酒的制作工艺明显要复杂，时间也要相应的增长，所以白酒和葡萄酒也相对而言，价格更高。 产品品性对比分析 近年来，越来越多人喜欢收藏产品，随着白酒的市场价值在不断上升，收藏白酒的人也不断的增多。白酒由于其独特的口味，独特的民族文化意义，保质期长，被定为极具收藏价值的藏品。这一原因使得白酒行业股票价格增长了很多。 从以上分析中，我们可以得出：在各子行业内部，白酒的细分行业口感差异明显，而且酱香型、馥郁香型和清香型拥有市场份额绝对垄断的企业。白酒和葡萄酒行业具有的收藏价值也使得他们能够持续增长。 2.2品牌影响力 白酒行业中的贵州茅台、五粮液等以及葡萄酒中的张裕等品牌，在全国都有很大的市场和名声。由品牌效应带动的营销，使得这个高档的酒类就能够有更好的销售市场和销售量。 我们知道营销包括品牌营销和价格营销，一般价格营销采取的是薄利多销形式，这种方式的利润很小；而品牌营销采取的是利用品牌的效应，制定相应的价格，相对而言，虽然该种方式销售数量相对减少，但单件产品利润十分巨大。从中获得的效益也是很巨大的。而一些相对不知名的白酒企业，很可能要面临着被淘汰的可能，所以对于低端的白酒业急需进行产业创新。同时，白酒行业作为中国文化的象征，可以冲入国际市场，获得很好的效应。 2.3文化推动力 葡萄酒早年流入中国正式因为它代表了独特的西方文化，现在，中国的高端白酒行业也代表了中国的酒文化。中国