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会展接待实务 填空题 会议通知单最好应在会前的2—3周完成，先将两份副本送交会议组织者，然后至少提前一周分发给承办单位的有关会议服务人员和部门，并让有关负责人签名认可。 第一次续水时间为会议开始后30分钟，以后每40分钟一次。如果会议持续时间比较长，在续水三次后应该为与会者重新泡茶。 展览用具主要有三大类：一次性使用展具、循环租用式展具、循环便携式展具。 会议用桌一般的标准高度为60厘米；讲台一般位于主席台的右侧；画像主要用于纪念追悼性的会议。 会展登记可分为两类：预先登记；现场登记。 开幕式、闭幕式是各种会展活动正式开始前和结束时的礼仪和庆祝活动。 会议开始前15分钟，开始斟开水润茶。 双边会谈一般将谈判桌排成长方形或椭圆形，双方各坐一边，主方位于背门一侧，或进门后的左侧。 服务员要留意宾客对撤盘的示意方法，如果将刀叉并拢放在餐盘左边或右边或横于餐盘上方，是表示不吃了，可以撤盘。如果呈“八”字形搭放在餐盘的两边，则表示暂时不需撤盘。 选择题 夏天温度要求保持在26℃~28℃间，冬天保持在24℃~26℃间；相对湿度要求夏天在50%~70%范围内，冬天≥35%。 会标的每个字的规格＝（台口宽度－间隔）÷（字数＋2） 例如：主席台的台口宽度为15米，会议名称为10个字，计划每个字的间隔为0.3米（10个间隔共计3米），这样按以上公式算出的每个字的宽度为： （15－3）÷（10＋2）＝1米 台幕即主席台的背景，一般用紫红色或深蓝色面料做成。 一般情况下，椅子之间的横距为5厘米，椅子前后中心距离为70厘米。如果采用带扶手的椅子，其前后左右的距离还应适当加大。第一排的椅子应该离讲台或主席台约1.8米。（重点在数字） 展览现场安全内容：人身安全、防止展品被盗、企业知识产权安全。 处理客户投诉的基本原则：（1）真心实意的帮助客户解决问题。（2）绝不与客户争辩。（3）不损害本企业的利益。 最常见的评估方法是问卷法和采访法。 宴会用菜的品种虽然各异，但其格式大体一致，主要是凉菜、热菜、甜菜、点心、汤、水果。 宴会菜单从数量上看，每桌少者可四凉、八热共十二个菜，多者可十二个菜以上。 宴会开始前一小时，根据宴会餐别，按规格铺好餐具和台上用品。在副主位的桌边，面向宴会厅的入口摆上台次卡，在每个餐位的水杯前立席卡，菜单放在正副主位餐碟的右上侧。 酒会的举办时间：早上9:00~11:00、下午3:00~5:00、下午4:00~6:00。（多选） 服务工作：酒水服务、菜肴服务、吧台服务。 斟酒的方法：桌斟、捧斟。 按照生产酒的工艺分类：蒸馏酒、发酵酒（酿造酒）、配制酒（浸制酒）。 代表性的黄酒：福建龙岩的龙岩沉缸酒、山东的即墨老酒、绍兴黄酒。 白兰地在瓶装出售时，以下几种符号代表储藏年代：★—表示3年陈；★★—表示4年陈；★★★—表示5年陈；V.O表示陈酿10~20年左右；V.S.O表示陈酿12~20年左右；V.S.O.P表示陈酿20~30年左右；拿破仑（Napoleon）表示陈酿40年；XO表示陈酿50年，也称特醇；X表示陈酿70年。 咖啡、茶、可可号称世界“三大饮料”。 退房时间应在中午12点之前。 客房价格的主要形式有：公开价、滚动式房价、折扣价。 根据会展的一般规律，会展在3天左右的，文娱活动一般不少于1次；4~7天的会展，文娱活动一般不少于2次。 与会者（参展商）入住的饭店通常也会提供很多的康乐项目，这些项目主要包括运动、娱乐和保健三大类。 判断题 会议通知单是对整个会议进程的详细介绍，它使员工对会议计划有一个完整的了解，而会议具体活动表涉及的是会议进程中某一具体活动项目的细节安排。 地毯的铺法有满铺、散铺以及满散结合式三种铺法。 需降旗致哀，则先将旗升至杆顶，再下降到离杆顶约为杆长的1/3处；日落降旗时，需先将旗升至杆顶，然后再降下。 在用色规律上，要注意色彩种类宜少不宜多；色彩使用要服务于展台或展品的整体效果；还要尊重民族和地方对色彩的禁忌和习惯，考虑参观者对色彩的反应，不要使用可能引起抵触情绪的色彩。 会前30分钟，从最后一排的服务员开始，按顺序排队，统一进入场内倒水。 身份最高的领导人和颁授对象的代表致词时，工作人员应该肃立于两侧，保持安静，认真倾听。 会谈的最后文件一般都要通过签字仪式正式签署，以示确认并据此生效。从这一点上说，签字仪式是谈判性会议的延续。 双方并列缔约、在用本国文字写成的文本中并提双方国名或领导人姓名时，本国的国名和姓名列在前面。 涉外签字仪式一般要挂各方的国旗。国旗可以按主左客右的管理交叉插在签字桌中央的旗架上，也可以分别插于签字桌的两端或并挂在背面的墙上。 如果席间要安排乐队演奏，乐队不要离宾客的席位过近，应该设在距离宾客席位三四米左右或侧后。 晚餐可分成两种情况，一种情况是晚餐后