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一本古书揭开土豆的引入种植历史 足道加盟 1982年农业出版社出版的《金薯传习录·种薯谱》合刊影印本。《金薯传习录·卷下》《金薯传习录·卷上》《金薯传习录》（影印本）扉页　　（原标题：处处传佳种 常供世上人）　　再普通不过的红薯在物资缺乏的年代解决了很多人的饥饿问题，而它却不是中国本土的农作物。一部清代《金薯传习录》为您揭开了它的身世之谜……　　甘薯又称番薯、金番、红薯、地瓜等，它是我们家乡常见的农作物。记得小时候，一日三餐不可无此君。如果不是有甘薯，恐怕我们就会挨饿。出于对甘薯的情感，我一见《金薯传习录》就忍不住手头发痒，迫不及待地买了回来。　　《金薯传习录》系清人陈世元（乾隆年间贡生）编辑，因甘薯系陈世元的祖先陈振龙从海外传入，由福建巡抚金学曾推广种植，在当时收到了疗饥救荒的效果，人们感念金学曾的政绩，故将甘薯命名为“金薯”。《金薯传习录》分为上、下二卷。上卷摘录史籍志书中关于甘薯的各种记载，汇集了明清时期推广种植甘薯的禀帖和官方文告，还有海内外甘薯种植、管理、储存和食用的经验方法等，如：“地宜松耕过，经起町高四五寸，春分后取薯种斜置町内，发土薄盖”，“约七分在町内，三分在町外。町内者结实，町外者滋蔓”。这些都是来自客观实际的生产经验和生活常识，在广大农村，这些切实有效的经验和知识很多还被广泛地应用着。　　此书卷一收录了明万历二