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磷素对小麦 (Triticum aestivum L.) 淀粉粒微观特性的影响及其形成机理 张润琪 付凯勇 李超 祖赛超 李春艳 李诚 石河子大学农学院/新疆兵团绿洲生态农业国家重点实验室培育基地 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 【目的】磷是小麦生长发育必需的三大营养元素之一。小麦淀粉粒表面存在微孔和微通道结构, 对淀粉的生物合成和理化特性有重要影响。探索磷素对淀粉粒微观特性的影响及其形成机理, 可为研究不同磷素条件下小麦淀粉的生物合成及品质变化机理提供新途径。【方法】采用新疆冬小麦主栽品种新冬23号为参试材料, 设置3种施磷水平, 不施磷 (CK:P2O5 0 kg·hm-2) 、常规施磷 (CP:P2O5 105 kg·hm-2) 和高量施磷 (HP:P2O5 210 kg·hm-2) , 所用肥料为重过磷酸钙, 于小麦播种后160 d (大约5%的植株已返青) 开沟条施, 并于花后7、14、21、28和35 d取样。通过扫描电镜观察不同磷素水平成熟期淀粉粒微观结构以及淀粉粒在内源 (种子萌发) 和外源淀粉酶 (淀粉葡萄糖苷酶) 酶解条件下的形态变化, 同时测定淀粉粒经淀粉葡萄糖苷酶水解后产生的还原糖浓度;通过激光共焦显微镜观察淀粉粒微通道结构的变化;通过实时荧光定量PCR研究籽粒发育过程中淀粉合成酶与降解酶基因表达量, 并通过原位杂交技术对淀粉降解酶关键基因进行定位。【结果】不同磷素条件下小麦胚乳淀粉粒形态未发生明显改变, 但CP处理条件下更容易观察到淀粉粒的微孔结构, 且其内部显示出较多荧光;另外, 籽粒发芽6 d时, CP处理条件下淀粉粒表面的孔洞最多。经外源淀粉葡萄糖苷酶处理后, HP和CP处理条件下更容易观察到被水解成两半的A型淀粉粒, 同时其产生的还原糖浓度也显著提高, 这说明不同磷素条件下淀粉粒表面和高部微观结构发生了变化。常规施磷条件下, 小麦胚乳淀粉合成与降解相关酶基因的表达量显著高于不施磷和高量施磷。施磷条件下胚乳外缘amy4、bam1和bam5转录水平提高, 且常规施磷条件下转录水平更高。【结论】常规施磷条件下胚乳边缘淀粉酶基因转录水平的提高可能影响了淀粉合成酶和降解酶之间的平衡, 进而影响淀粉粒的合成和微观特性变化。 关键词： 普通小麦; 淀粉粒; 磷素; 微观结构; 基因表达; 原位杂交; 作者简介：张润琪;E-mail:981523917@。 作者简介：李春艳;E-mail:lichunyan82@。 作者简介：李诚, E-mail:lichean_79@ 收稿日期：2017-04-26 基金：国家自然科学基金 3136029231160256) Changes of Micro-Structural Characteristics of Starch Granules and the Mechanisms Under Different Phosphorus Application Rates in Wheat (Triticum aestivum L.) ZHANG RunQi FU KaiYong LI Chao ZU SaiChao LI ChunYan LI Cheng College of Agriculture, Shihezi University/The Key Laboratory of Oasis Eco-Agriculture, Xinjiang Production and Construction Group; Abstract： 【Objective】Phosphorus is one of the three essential nutrients for crops. Pores and channels in starch granules play an important role in starch biosynthesis and physicochemical characteristics of wheat (Triticum aestivum L.) . This study was conducted to reveal the changes of micro-structural characteristics of starch granules and the mechanisms under different phosphorus application rates in wheat. It may provide more informa