乙二醇和丙三醇水溶液冻结特性的差示扫描量热实验研讨.pdfVIP

中国T程热物理学会 传热传质学 2003年学术会议 编呼：03304 乙二醇和丙三醇水溶液冻结特性的 差示扫描量热实验研究 高才，周国燕，胥义，华泽钊· (上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所上海市军工路516‘)200093) 联系电话：021—mail：gao_cai@hotmail．com DSC)，研究了乙二醇(}{醇)和丙三醇(H油)水 摘要：利用差示扫描置热仪(Pyris-Oianlond 溶液的过冷行为、水合性质和它们的玻璃化转变温度及反玻璃化温度，分析了它们与分子中羟基的个 数的关系。共进行了12组共24种不同质量浓度的溶液的差示扪描量热实验。过冷度的实验结果表明． 在质量浓度相等的情况下，两种低温保护剂水溶液中水冻结的过冷度有相同的变化规律。水合实验的 结果表明，质量浓度相等的情况下．二者结合水的能，J人体相当。玻瑙化转变的实验表明．_二瞢玻璃 化转变温度与反玻璃化