古迹保存与开发之规划思维与程序——以台北建国啤酒厂为研究个案.pdfVIP

古迹保存与开发之规划思维与程序 ～一以台北建国啤酒厂为研究个案 徐裕健 (台湾台北华梵大学建筑系) 一、前言 古迹保存，一般被视为静态的古建筑修护行为，只需要历史考证及修护技术的知识即可 操作。对其效益而言，古迹修护完成后，充其量只是作为历史史证或是史料展示馆之用。这 种观念，是将f古迹J视为一个放大的『文物J来看，对于都市的区域发展以及未来都市生 活的贡献及前瞻性而言，事实上，古迹的再利用开发可以形成另一种极大的机会及潜力来改 善既有的地域环境品质及其所承载的生活内容。 r古迹保存J的目的在于尽量确保既有的文化资产硬件，而r古迹再利用开发J的目的， 其一，乃在于利用历史空间情境塑造与兼容的生活活动(游憩、教育、文化展演…)：其二，乃 在于重构区域的人文地景，使之成为另一种环境的纹理，建三特有的空间风格。目前都市旧 市区的环境整理及塑造，大多利用两方都市计画或都市设计的『都市更新J理论及方法，把 『老旧Jf简陋Jf杂乱J的旧社区完全扫除，代之以现代性的都市地景…景观大道，都市 轴线、圆环地标、摩天大厦、格子系统道路、几何形式的织锦花园…。使得城市面貌走向世 界一致的现代主义空间风格，在其中的生活方式也都是千篇一律的都市活动。 (Internationalstyle)的课题，城市是否应有自己的地方风格?城市生活是否可以摆脱『去人文化J 的生活方式，我们的食、衣、住、行是否皆有其独特性的地方色彩?这些课题；使得归都市区 的更新以及老舍房舍的改建方式，在规划思维上有了进一步的发展及反省。 此外， 『古迹保存J的经济效益是另一个重要的课题，一般而言，古迹存是一个投资报 酬率甚低的公益事业，但在近代国际社会中，文化游憩资源使得人文性旅游市场成为观光游 憩中的潜力无穷的新兴市场，因此， f古迹保存J事业又与未来的休闲、教育知性游憩行为 的趋势息息相关，尤其是透过历史空间情境与人文游憩活动的结合，可以创造出全新风格的 都市生活，活动形式而具有生活方式的革新意义，值得注意的是，这种『另类J的都市人文 生活可以吸引大量的休闲消费族群，创造市场而获取甚高的投资报酬率，因为f休闲空间J 本身是无可取代的环境，具有极高附加价值。 如果从土地开发角度分析，大区域的历史建筑群，如果其区位在都市中具有发展潜力， 67 可以利用局部开发及更新获致利益，再以之作为旧建筑保存维护及再利用的硬件初期投资基 金，从而创造再利用的开发利润，使古迹保存的投资报酬率获得平衡甚至创造附加利益。 本文以台北市定古迹日攮时期f建国啤酒厂J厂区空间的保存及再开发计画为例。探讨 一个整合了历史保存规划以及人文休憩生活消费市场的企划，都市人文地景重塑和土地开发 投资效益等复合性因素的思维模式及构想程序，期望跨越传统历史保存的知识范畴，整合更 广泛领域的规划思维，以追寻古迹知识体系得以与现代城市发展及未来活场域的建构联结， 俾不致自外于现实社会的需求，确保历史保存的终极任务得以达成． 二、台北建国啤酒厂简介暨其保存及再开发规划目标之研拟 (一)建国啤酒厂之历史意义及文化资产特色、价值 建国啤酒厂建于日撩时期1919年，于1920年落成．时称f高砂麦酒工厂j，建地面积 6827坪。主要的工厂建筑内容有： l、主体厂房建筑大楼(砖造6层建筑)l栋．1782坪 2、附属建筑(木造平房)10栋．建坪956．255坪 3、办公空间(砖造2层楼)2栋．建坪220．6坪 4、职员宿舍14栋．建坪579．78坪 其主要的保存意义在于： l、从历史意义而言．f麦酒厂J的兴建象征日人以机械化生产的工厂．以大规模工业经 济替代台湾传统的手工业生产经济，与糖业生产、纸业生产相似，为一种工业生产经济的新 时代史证。 2、从生活史意义而言，『麦酒J的消费与台湾本土的米酒消费全然不同，为日人引入欧 风生活方式的一个开端。而高砂麦酒的配方风味弓l自德国，是明治维新以来一切向欧洲学习 的生活改造运动。 3、从建筑构造史的重大意义而言，f高砂麦酒厂J的构造有以下几项特色皆为当时近代 建筑的重要构造技术及材