7版－第一章蛋白质.ppt

绪 论 一、生物化学(Biochemistry) 是研究生命化学的科学，是在分子水 平探讨生命的本质，即研究生物体的分子 结构、功能、物质代谢与调节及其在生命 活动中的作用。 ※分子生物学: 研究核酸、蛋白质等大分子的结构、 功能、及基因结构、表达与调控的内容。 二、生物化学发展简史 ※叙述生物化学阶段（18世纪中-19世纪末） ※动态生物化学阶段（20世纪初） ※分子生物学时期 （20世纪后半叶） 1.1953年 Watson and Crick: 提出了DNA双螺旋结构模型；遗传信息传递的 中心法则，破译了RNA分子中的遗传密码。 2.70年代重组DNA技术的建立： 促进基因表达调控机制的研究，主动改 造生物体成为可能。 3.80年代PCR（聚合酶链反应）技术的发明： 核酶的发现；体外高效扩增DNA。 4.1990年开始: 实施人类基因组计划(human genome project)， 2001年2月完成。 5.21世纪来临: 正在开展后基因组计划,蛋白质的研 究,破译各个基因,并研究其蛋白质的结构 与功能。 6.我国的贡献