碧湖国小五升六年级自然科暑假试验学习单主题二水溶液的变色.docVIP

碧湖國小 五升六年級 自然科暑假實驗學習單 主題二：水溶液的變色魔術 作者：五年 班 （可1-3人組成一組） 座號與姓名：1. 2. 3. 前言 小朋友，五年級上學期的水溶液單元，你們學到了水溶液有酸性、鹼性或中性的分別；其中也指出酸鹼性可由某些指示劑的變色而測試出來，而且有些酸鹼指示劑是可以由日常生活中的蔬菜水果製造的。 花青素是一種天然的植物色素，常存在於紫色的植物中，花青素對於環境的酸鹼性具有高度的敏感度，可以藉由汁液的顏色變化來反應環境的酸鹼度。小朋友，你知道哪些常見的植物蔬果中含有花青素嗎？希望你們以這個主題來好好研究一番。 一、實驗目的: 1.找出哪些植物蔬果可以做成酸鹼指示劑。 2.利用花青素會變色的特性，檢驗常見食品或飲料的酸鹼性。 二、實驗器材 紫色高麗菜、茄子、其他蔬果、市面上幾種食品或飲料、醋(酸性)、小蘇打水(鹼性)、杯子、果汁機、菜刀、鉆板、漏斗、濾網 三、實驗設計：可以增加更多組別，以其他的植物蔬果汁來做實驗 組別 第一組 第二組 第三組 紫色高麗菜汁 茄子皮汁 ( )汁 四、實驗步驟: 1.將紫色高麗菜、茄子削下的外皮、和自選植物蔬果分別放在鉆板上，用菜刀切碎成小塊，然後分別放入果汁機中，加入200ml的水，打成蔬果汁，以濾網將殘渣纖維過濾掉，製成各種果菜汁備用。 2.將每種果菜汁分別倒入兩個杯子中，以酸性的醋和鹼性的小蘇打水分別滴入，觀察是否會變色，並將結果記錄下來(表格一)。 3.選擇市面上你常喝的3種食品飲料，把表格一中最容易變色的果菜汁當成指示劑滴入，觀察其顏色的變化，並將結果記錄下來(表格二)。 五、實驗紀錄:如果表格寫不下或照片貼不下，可自行於報告最後補貼頁面，並註明附錄1.2.3. ★ 表格一 實驗組別 第一組 紫色高麗菜汁 第二組 茄子皮汁 第三組 ( )汁 加 入 醋 的 變 化 文字敘述 拍照貼圖 加入小蘇打水的變化 文字敘述 拍照貼圖 ◎ 結果對酸鹼性變色最靈敏的是( ) ★ 表格二 實驗組別 第一組食品飲料 ( ) 第二組食品飲料 ( ) 第三組食品飲料 ( ) 加 入 指 示 劑 的 變 化 文 字 敘 述 拍 照 貼 圖 實驗組別 第一組食品飲料 第二組食品飲料 第三組食品飲料 推測水溶液的酸鹼性 六、實驗結果與討論: 請以條列式列點1.2.3…說明實驗結果和實驗進行中所遭遇的困難，並提出改進方法或建議。 七、組員負責的職務及心得分享： 請每個組員說明在實驗中負責的職務並分享你在實驗過程中的收穫： 姓名 負責的職務 心 得 感 想 ★實驗設計中各項目如版面不足的，請自行於附錄頁黏貼裝訂，並註明附錄1.2.3……。