第四章 细胞膜与物质跨膜运输.ppt

第四章 细胞膜与物质跨膜运输 概念 细胞膜（Cell Membrane）： 是细胞质与外界环境相隔开的一层界膜，又称质膜（plasma membrane） 内膜系统（endo membrane system） ： 除质膜外，真核细胞内还有一些膜结构，称为细胞内膜系统 生物膜（biological membrane）： 细胞质膜和细胞内膜系统的统称 生物膜的特性 结构特点： 两暗夹一明（单位膜，unit membrane） 细胞膜存在的意义 从以下方面学习细胞膜 细胞膜的化学组成 细胞膜（生物膜）的特性 细胞膜的模型 第一节 细胞膜的化学组成及结构 脂类，蛋白质，糖类 脂质双层 一 膜脂（membrane lipid） 结构： 脂质双层（Lipid bilayer） 构成细胞膜的基本骨架，主要包括： 磷脂（phospholipid） 胆固醇（Sterols） 糖脂（Glycolipids） 磷脂分类 膜脂分子特点 膜蛋白的分类 内在膜蛋白（integral membrane protein） 此类蛋白与膜共价连接，直接与质双层的疏水区相互作用，与脂肪酸共价连接，只有用去垢剂如SDS、Triton才能破坏脂双层把蛋白提取出来 外在膜蛋白（peripheral membrane protein） 此类蛋白通过非共价键附着在脂类分子头部极性区域或跨膜蛋白亲水区的一侧，间接与膜结合，与膜连接较松散（离子键，氢键），只需较轻柔方法（置于高、低渗或极端pH溶液中）即可破坏蛋白之间的连接而不损伤脂双层 三、膜糖类 真核细胞表面有糖类，占膜重1％～10％；它们以各种形式连接于膜蛋白、膜脂分子上，位于膜的非胞质膜上 （一）膜糖类存在的形式 1.以寡多糖链共价结合于膜脂分子上形成糖脂 2.以寡多糖链共价结合于膜蛋白分子上形成糖蛋白 3.以多糖链共价结合于膜蛋白分子上形成蛋白多糖 （二）膜糖类的功能 可能涉及细胞与其它细胞或细胞外物质的相互作用如识别、物质交换、接触抑制等 第二节 细胞膜的性质 流动性 不对称性 一、生物膜的不对称性（asymmetry） 1.膜脂分布的不对称性 4、脂双层侧向分布的不对称性 脂筏：富含鞘脂类和胆固醇的区域，聚集一些特定种类的膜蛋白，参与细胞的内吞、囊泡和信号转导等生理活动。 二、生物膜的流动性（fluidity） 1.脂双层是二维流体 概念： 相变（phase transition）: 由同一种类型磷脂合成的脂双层，可在一个凝固点上由液态转变为凝胶状态，这种物态的转变叫相变 相变温度越低，膜从液态转变为固态的速度越慢，膜的流动性越能保持 2.膜蛋白具有流动性 第三节 细胞膜的简史级结构模型 质膜结构研究简史 Overton(1890s): E.Gorter F. Grendel 1925 J.Danielli H. Davson 1935 J.D.Robertson 1959 S.J.Singer G. Nicolson 1972根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，在单位膜模型的基础上提出“液态镶嵌模型”（fluid mosaic model）。强调膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性。 ①膜的两个单层所含磷脂种类有极大不同 ②糖脂全部分布于膜的非胞质单层中 ③不同膜性细胞器中脂类成分组成不同 2.膜蛋白分布的不对称性 ①跨膜膜蛋白跨越脂双层有一定方向，如血型糖蛋白肽链的N端在细胞膜的非胞质面侧，而带Ⅲ蛋白的N端在细胞膜的胞质侧 酶作用于膜时，结合于膜的一侧 ③细胞骨架蛋白结合于胞质侧 糖蛋白不对称性体现在糖基位于膜的非胞质侧，在细胞质侧无低聚糖 3.膜糖的不对称性 糖脂、糖蛋白只分布在质膜的非胞质侧，而在内膜系统，寡糖侧链都分布在膜腔的内侧面 膜的不对称性决定膜功能的方向性 荧光恢复实验 1.侧向扩散（laternal deffusion）: 同一单分子层内脂类分子与其相 邻分子交换位置 2.翻转运动（flip-flop）: 膜脂分子从脂双层一层翻转至另 一层的运动 3.旋转运动（rotation）: 膜脂分子绕与膜平面垂直的纵轴 进行快速的旋转 4.弯曲运动（flexion）: 膜脂分子尾端发生摆动，一般尾 端摆动幅度大，头部区摆动幅度小 四种运动方式 影响脂双层流动性的因素 影响脂双层流动性的因素 因素一 影响脂双层流动性的因素 因素二 影响脂双层流动性的因素 因素三 卵硷脂所含蛋白的不饱和脂肪酸高,相变温度低 影响脂双层流动性的因素 因素四 影响脂双层流动性的因素 其他因素 由于耗能大，膜蛋白在细胞膜中不能发生翻转运动，以旋转运动和侧向扩散运动为主 膜蛋白的流动性 细胞膜的流动也有限制 膜蛋白被限制的四种可能性 细胞膜功能概述 1. Define th