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美国葡萄柚及其种子提取物GSE美国葡萄柚及其种子提取物GSE(二) (2007-05-27 18:17:37)二、世界级水果之王葡萄柚的确很“酷”19世纪初叶，当葡萄柚刚开始被引入美国佛罗里达州种植时，这种似柚非柚、似橙非橙的小乔木并未引起人们多大的注意。佛罗里达州是美国东南部伸向大西洋的一个半岛，地处北亚热带，位于北纬25一31之间，终年阳光普照，雨量充沛，气候温暖湿润，植物繁茂，拥有大面积的肥沃砂质土壤。佛罗里达半岛地理条件优越，是美国著名的阳光地带和避寒胜地。这里的一切自然条件，十分适宜于葡萄柚的生长繁殖。佛罗里达的大自然敞开了博大的胸怀，热情地拥抱它这位来自异国他乡的新移民兄弟。而葡萄柚则得天独厚，幸福美满地在自己的第二故乡安家落户。经过近两百年的繁衍生息，葡萄柚家族己今非昔比，早已荣登世界级水果之王的宝座，并享有美国佛罗里达州“阳光王子”的封号。因为其产量占全世界年均产量约430万吨的63％，世界上有30％的人都在吃佛州葡萄柚，而佛州柑桔种植业的产值每年高达数十亿美元，成为全州的支柱产业之一。另外，在美国西南部的加利福尼亚州近20年以来，发展葡萄柚种植业也取得很大的成效，成为美国葡萄柚的第二大生产基地。　 目前市场上常见的葡萄柚，有3个主要品种。果肉白色的马叙葡萄柚（Marsh），又称无核葡萄柚，是多倍体，本品种内也有果肉红色的品系；果肉白色的邓肯葡萄柚（Duncan），果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味；果肉红色的汤姆逊葡萄柚（Thompson）。此外，还有的品种果肉为淡黄色或粉红色或近无色透明。葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒适，全世界的葡萄柚约有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料，已经成为柑桔类水果中消费量仅次于甜橙（orange）的重要农产品。尤其是在西方国家的上层社会和白领阶层，以吃葡萄柚为一种品位，而很少有人问津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、饮葡萄柚果汁一时成为时尚，在一般人看来，那是一件很酷（cool）的事情。其实这里的cool，还有一层“苦”的涵义。目前，西方国家流行一种最新的饮食理念，就是吃“苦”，或谓之cool吃，而不再是吃“甜”。营养学的知识告诫人们，多吃甜品容易发胖，而且会诱发心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多种疾病。而适量食用苦味的水果蔬菜和饮料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，则可以清心明目，利尿降压，有益于健康。高血压病患者常服用降压药，排除体内多余的钠，以维持身体正常的生化代谢平衡，但同时往往又使得体内必需的钾流失，而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有钾，却不含钠，而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶，因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。葡萄柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。VP可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。VC可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。此外，葡萄柚还能帮助人体吸收钙和铁质，这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。葡萄柚还含有天然叶酸，可以预防孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。吃葡萄柚的确是一件很“酷”（cool）的享受。　　中国科学院武汉植物研究所　陶光复 文章引用自： 美国葡萄柚及其种子提取物GSE(三) (2007-05-27 18:17:36) 三、一位物理学家为开发葡萄柚而奋斗终生葡萄柚种子提取物（Grapepeuit Seed Extract，缩写GSE）是一种高效无毒的广 谱抗菌剂。GSE的发明人Jacob Harich博士并不是一位生物学家，而是一位原子能物理学家。这个故事听起来，的确令人感到惊讶，但它却是真实的。　　1919年，第一次世界大战刚刚结束后不久，Jacob Harich出生在饱经战乱的南斯拉夫一个普通家庭。后来全家迁到了德国，他在那里上学接受正规的教育。他上大学所选修的专业是原子能物理学。正当他潜心学习原子能科学知识时，第二次世界大战爆发了。他不得不中断他所钟爱的学业，应招入伍成为一名德国空军军官。　　作为一名战斗机飞行员，他经历过许多次空战，目睹了战争的恐怖以及给人类带来的巨大灾难。每次执行完战斗任务，不论是胜利或者是失败，都会使他感到极大的痛苦、负罪和不安。年轻的Harich一次又一次地暗暗下定决心，只要是自己还能活着，就一定要将自己余下来的生命，全部奉献给改善人类生存状况的伟大事业。第二次世界大战结束后，Jacob Harich来到了法国继续上大学，如饥似渴地学习各种专业知识，但是不再仅仅限于原子能物理学，还拓展到药物学、妇科学和免疫学等。当时战后的欧洲，经济十分萧条，人民生活困苦不