低蛋白日粮补充合成氨基酸研究进展研究.pdfVIP

中国饲料科技数据网络共享平台建设交流会 低蛋白日粮补充合成氨基酸研究进展 王旭1李晓洁1谯仕彦1潘宝海1王德辉2 (1国家饲料工程技术研究中心，北京 100094) (2长春大成实业集团，长春 130111) 摘要：近年来，公众越来越关注畜牧业生产对环境所造成的负面影响．解决该问题的有效方 法是降低氮摄入量和保持氨基酸的充足供给以满足动物的营养需要．通过营养学技术，提高猪的饲 料转化效率，减少排污(粪尿)，已成为当前营养学研究的一个热点．其中最有效的方法之一是在日 粮配合过程中使用合成氨基酸，降低日粮蛋白质水平，而不影响动物生产性能．随着研究的深入， 已经使合成氨基酸的应用从节约蛋白质饲料到降低畜禽应激、减轻畜禽排泄物导致的环境污染和充 分满足畜禽的营养生理需要上来．研究表明，通过补充合成氨基酸，可降低日粮蛋白质水平(2％-4％)， 减少氮的排出量．日粮蛋白质水平每降低一个百分点，氮排出量大约减少8j1． 关键词：猪低蛋白质日粮合成氨基酸氮环境污染 近年来，公众越来越关注畜牧业生产对环境所造成的负面影响。随着畜牧业生产规模的不断扩 大和集约化程度的不断提高，畜牧生产过程中产生的大量废物和粪尿，造成了严重的环境污染，极 大的影响了居民的生活环境质量和身体健康。其中，氮和磷是畜禽粪便中造成环境污染的主要物质， 大部分氮损失与氮源的消化吸收效率低有关，因而提高营养物质的利用效率是非常重要的． 畜禽饲养密度的增加及环保要求(如降低粪中氮和磷对土壤和水的污染)的提高迫使人们提出一 种新的畜禽饲养策略。解决该问题的主要办法是使用利用率比较高的饲料原料以降低粪中氮的摊出 量。众所周知，合成氨基酸有助于提高氨基酸(氮)的消化率，并且可促进瘦肉组织的高速增长。这是 氨基酸)降低一个百分点，粪便中氮的排出量就会降低8％。 随着科学技术的进步，饲料级赖、蛋、苏等限制性或必需氨基酸已能通过微生物发酵或化学合 成等方法进行工业化生产，从而为配合日粮中氨基酸的平衡创造了条件。因此对于既缺乏动物蛋白 原料，又缺乏植物蛋白原料的我国内陆各省的广大农村而言，探讨低蛋白日粮中赖、蛋、苏氨基酸 的适宜添加量，对促进日粮中氨基酸的平衡，减少饲料浪费，提高广大养殖户的经济效益具有重大 的指导作用。 张书贤等(2003)研究表明，在仔猪低蛋白日粮中添加一定量的赖、蛋、苏氨基酸对日增重、饲料 报酬均有重要贡献。但从试验结果中发现，当在14．5％的粗蛋白日粮中添加高剂量的赖氨酸(0．4％)、 蛋氨酸(0．3％)、苏氨酸(0．08％)时，日增重、饲料报酬反而下降，其中原因可能是过分强调赖、蛋、 苏等氨基酸用量，而忽视其他必须氨基酸的作用，导致日粮中其他必须氨基酸过少，使氨基黢出现 新的不平衡，从而影响饲料报酬、日增重和经济效益．从试验中可以看出，在14．5％的粗蛋白日粮 中添加0．20-0．3％赖氨酸、0．1％-0．2％蛋氨酸、0．04％-0．06％苏氨酸是比较合适的． 从文献结果(表1)可以看出，对于生长育肥猪，日粮蛋白质水平降低2％或3％并补充合成氨基酸并不 lO 2006’盲禽饲料配方设计高新技术论坛 从而影响动物的生产性能。在低蛋白质日粮中添加合成氨基酸是否会影响蛋白结合氨基酸的消化率， 于氮的吸收不会产生影响，但尿中氮的总排出量降低了20％。研究结果还表明，如果日粮蛋白质水 平降低4％以上时，即使补充晶体L谷氨酸或按照理想氨基酸模式配制饲料，氮的吸收率仍然会降 低。这可能是因为日粮中其他氨基酸含量仍然缺乏造成的。因此，要优化营养策略，在不影响生产 的满足，对氮平衡的影响要大于对生产性能的影响，并且有些氨基酸(如异亮氨酸、缬氨酸等)在日粮 蛋白浓度降低4％以上时，会对猪的生产性能产生负面影响。 使用合成氨基酸的低蛋白日粮可以降低饲料成本和氮的排泄量。但有些研究表明。与饲喂高蛋 199To)。此现象可能是由于日粮中蛋白含量的减少，使用于蛋白代谢的能量消耗降低，于是更多的 1996)。这表明。动物不必对过量的氨基酸进行脱氮基作用，从而减少能量的消耗。此外，猪采食补 充合成氨基酸的低蛋白臼粮后，胰脏的重量减轻了。这表明，胰脏的活性降低了，猪对能量的需要 官的大小和能量的代谢(Yen，1997；Nyachofi等，200