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黑龙江省贸易经济学校 课 程 教 学 大 纲 课程名称： 商品知识 适用专业： 物流管理 商贸教研室制 商品知识教学大纲 （适用于物流管理专业） 前言 商品学既是一门边缘科学，又是一门综合性较强的应用技术学科。本课程是中等职业学校物流管理、市场营销、工商管理、会计专业必修专业基础课程。其任务是：讲授有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。为学生学习专业知识，奠定良好的基础。 二、教学内容: 第一章 商品分类与编码 第一节 商品分类的概念和作用 【了解】商品的基本概念、商品分类的概念 【熟悉】商品分类的作用 【掌握】商品分类的原则 第二节 商品分类标志和分类体系 【熟悉】商品分类标志 【掌握】商品分类体系 第三节 商品目录和商品代码 【熟悉】商品目录 【掌握】商品代码、商品条形码 第二章 商品质量 第一节 商品质量的概念和基本要求 【了解】商品质量的概念、保证和提高商品的意义 【掌握】商品质量的基本要求 第二节 影响商品质量的因素 【掌握】影响商品的内部因素、影响商品质量的外部因素 第三节 商品质量管理和质量监督 【了解】商品质量管理的概念 【掌握】商品质量监督管理的法律依据、商品质量的有关法规 第三章 商品标准 第一节 商品标准和商品标准化 【了解】商品标准、商品标准化 【熟悉】商品标准的基本内容 【掌握】商品标准的级别与代号 第二节 产品质量认证 【了解】产品质量认证的概念和作用 【熟悉】产品质量认证的条件 【掌握】产品质量认证的种类和标志 第四章 商品检验 第一节 商品检验的概念和基本内容 【了解】商品检验的概念与依据 【掌握】商品检验的内容 第二节 商品检验方法 【熟悉】理化检验法 【掌握】感官检验法 第三节 商品抽样方法 【了解】抽样的概念和原则 【熟悉】抽样的要求 【掌握】抽样的方法 第四节 商品的品级 【熟悉】商品品级的概念 【掌握】商品品级的划分 第五章 商品包装 第一节 商品包装的概念和作用 【了解】商品包装的概念 【掌握】商品包装的作用 第二节 商品包装的种类和包装材料 【熟悉】商品包装的种类 【掌握】商品包装的材料 第三节 商品包装标准化 【了解】商品包装化的概念 【熟悉】商品包装标准化的作用 【掌握】商品包装标准化的内容 第四节 商品包装标志 【掌握】运输包装标志、销售包装标志 第五节 商标 【了解】商标的概念和分类、商标的作用 【掌握】商标管理、商标注册 第六章 商品养护 第一节 商品养护的重要性 【了解】商品储存概述 【掌握】商品养护的重要性 第二节 商品养护的方法 【掌握】仓库温湿度的管理方法、商品防锈和防霉方法 第七章 日用百货商品 第一节 塑料制品 【了解】塑料的组成和分类 【熟悉】塑料的主要品种 【掌握】塑料制品的质量要求和鉴别、塑料制品的保管和储存 第二节 钟表和照相器材 【了解】钟表的分类、钟表的保管和使用注意事项 【熟悉】照相机的类型和基本结构 【掌握】照相机的正确使用和保养方法 第三节 洗涤用品和化装品 【熟悉】肥皂、合成洗涤剂、牙膏、化装品各自的原材料、主要品种 【掌握】肥皂、合成洗涤剂、牙膏、化装品质量要求及保管和使用 第八章 文体与体育用品 第一节 文化用品 【熟悉】笔、墨水、油墨和颜料、纸和纸制品的类型 【掌握】笔、墨水、油墨和颜料、纸和纸制品的保管 第二节 体育用品 【熟悉】球类、田径运动器、体操运动器材的种类 【掌握】球类、田径运动器、体操运动器材的保管注意事项 第三节 体育健身器械 【了解】体育健身器械的种类 【熟悉】健身器械的主要品种及特点 【掌握】使用体育健身器械的注意事项 第九章 食品商品 第一节 冷冻与休闲食品 【熟悉】冷冻食品、休闲食品的分类 【掌握】冷冻食品、休闲食品的质量要求、保管方法 第二节 乳制品、饮料 【熟悉】乳制品、饮料的分类 【掌握】乳制品、饮料的质量要求及保管方法 第三节 烟、酒、茶 【熟悉】烟、酒、茶叶的分类、品种 【掌握】烟、酒、茶叶的质量要求及保管方法 第四节 绿色食品 【了解】绿色食品的概念 【熟悉】绿色食品标志的管理 【掌握】绿色食品标准制定、绿色食品标志 第十章 纺织品与服装商品 第一节 纺织品基本知识 【了解】纺织纤维的分类及主要特点 【熟悉】纺织品的形成及染整简介 【掌握】常用的纺织品感官鉴别方法 第二节 纺织品的种类和主要品种 【熟悉】纺织品的种类及主要品种、