辣椒红色素的提取与检测.doc

文献检索大作业 姓名：吴海明 学号课题：辣椒红色素的提取与检测 课题背景及意义 目前，国家对色素的使用进行了严格的限制，禁止使用人工合成色素，促使天然色素的使用量大幅度增加。天然色素一般来源于天然成分，比如甜菜红、葡萄和辣椒，这些食品已经得到了广大消费者的认可与接受，辣椒红色素提取工艺研究农业科技与装备2011/07 辣椒红色素提取与分离纯化工艺研究进展粮食与油脂2011/10 辣椒红色素的提取工艺考试周刊2010/12 辣椒红色素的提取及其性质测试太原城市职业技术学院学报2010/04 溶剂法提取天然辣椒红色素研究安徽农业科学2010/25 辣椒红色素的提取方法中国高新技术企业2010/33 辣椒红色素提取工艺的改进湖南农业科学2011/05 检索策略3：高级检索 辣椒红色素（篇名）并且检测（篇名） 时间：2000～2012； 范围：中国期刊全文数据库 精确 检索结果 ：4篇 以下3篇与课题比较相关： 辣椒红色素的检测方法 品牌与标准化 2010/04 辣椒红色素提取与检测方法的研究进展 食品研究与开发 2005/03 辣椒红色素的检测方法 辣椒杂志 2003/02 【维普资讯】 检索策略1： 辣椒红色素（题名）并且提取（题名） 时间：1989～2012 范围：全部期刊 检索结果 ：88篇 数量太多，不符合检索的需要 检索策略2： 辣椒红色素（题名）并且提取（题名） 时间：2000～2012 范围：全部期刊 检索结果 ：20篇 与中国期刊网上的结果基本一样，在此不再列举了 中文数据库的检索小结 中文数据库中大多是前人所研究的成果，当然其中也不乏有最新的科研成果，通过书籍我们可以学到基础，但是学不到最新的科研，在数据库中，我们可以对照着书籍上的基础知识，来进一步的学习新项目的最近成果，从而达到为自己充电的目的。 2、英文数据库检索 【ACS】 检索策略1：advanced search Anywhere in Content/Website: haematochrome Title: haematochrome and chilli Start data：1879 检索结果 ：no result found 检索策略2：advanced search Title：paprika oleoresin Start data：1879 检索结果 ：3篇 第一篇是超临界CO2流体萃取法提取辣椒红色素； 第二篇是用高效液相检测辣椒红色素； 第三篇是检测红色素挥发的组分； 第一和第二篇的内容在中文期刊网上均有提到，第三篇与课题相关不大 检索策略3：advanced search Title：paprika red pigment Start data：1879 检索结果 ：1篇 内容是用色谱法分离辣椒中的色素 检索策略4：advanced search Title：capsicin Start data：1879 检索结果 ：62篇 内容太多太杂，需进一步缩小检索范围 检索策略5：advanced search Title：capsicin Start data：1879 Abstract：extract or detection 检索结果 ：5篇 所找到的内容与课题相关不大 由于没有关于红色素的文章，所以接下来关于红色素的提取和检测的步骤就不需要进行下去了 【EI】 检索策略1：refine search Search for chilli and haematochrome 检索结果 ：no result found 检索策略2：refine search （Paprika oleoresin）WN all fields 检索结果 ：13 records in compendex inspec for 1884~2012 内容较杂，需进一步缩小检索范围 检索策略3：refine search （Paprika oleoresin）WN all fields AND （extract）WN