从茶叶中脱去咖啡碱方法研究 开题报告.docVIP

职业技术学院 毕业论文（设计） 开　题　报　告 论文题目从茶叶中脱去咖啡碱方法研究 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 生物技术及应用0 学生姓名 学 号 　 指导教师 毕业设计（论文）开题报告表 论文题目所在专业 生物技术及应用01 指导教师 学生姓名 学 号 一、研究背景 茶多酚(Tea polyphenols,简称TP)是一种新型的天然食品添加剂和保健品，在食品和保健品行业具有广阔的市场，但茶多酚含量要求较高（TP＞95%）。作为药用原料的茶多酚必须是高纯度的，尤其是咖啡碱的含量要低，以减少药物对病人的兴奋作用，因此脱咖啡碱是提取茶多酚的关键步骤。常规的提取物中含咖啡碱，给分离纯化带来麻烦。在大量提取茶多酚之前，采取不同的方法对咖啡碱进行去除，有利于提取物的分离纯化。常规的方法是先提取再纯化，以得到高纯度的茶多酚。本脱咖啡碱，提高茶多酚的纯度，减少纯化工艺。通过冰水浸提法对有机绿茶进行浸提，通过检测其浸出物中茶多酚（TP）和咖啡碱的百分含量。结果表明，得出这种新工艺能有效的降低咖啡碱的含量。 目前工业上从茶多酚或儿茶素产品中去除咖啡碱的方法有有许多，但基本上是操作复杂，设备投资大，生产成本高，工业生产中很难推广。 二、主要研究的目的及内容 研究的目的：为了提供一种操作简便，成本低，无污染，易于工业化的从茶叶中脱去咖啡碱的方法。 内容：三、研究方法及措施 整个实验过程可分为几步进行： 1）将去离子水冻致0℃，得冰水混合物； 2）按固液比，每1g绿茶加入冰水混合物于容器中，然后置于真空干燥箱，抽真空度至－0.1，浸提； 3）过滤浸提液，得到高咖啡碱滤液，滤渣为脱咖啡碱的茶叶。 2.从茶叶中脱去咖啡碱的方法，其步骤如下： 1）将去离子水的pH值调至3.0，冻致0℃，得冰水混合物； 2）按固液比，每1g绿茶加入冰水混合物于容器中，然后置于真空干燥箱，抽真空度至－0.1，浸提； 3）过滤浸提液，得到高咖啡碱滤液，滤渣为脱咖啡碱的茶叶 3．验总结 四、研究进度计划表 完成日期范围 完成工作内容 2009.10.12-2009.10.15 选题，从茶叶中脱去咖啡碱研究 2009.10.16-2009.11.4 确定验方案 2009.11.5-2009.11.12 查阅文献，收集资料，设计验过程 2009.11.13-2009.11.18 采购实验材料，安排验日程 2009.11.19-2010.1.17 根据设计方案，进行验流程,样液提取,样品检测 2010.01.18-2010.03.20 拟定论文初稿 2010.03.21-2010.04.10 论文撰写，总体情况评定 2010.04.11-2010.05.15 论文初次修改 2010.05.16-2010.05.31 论文再次修改，最终定稿 2010.06.03 论文答辩 五、参考文献 [] 王瑞芳, 蓝伟光仇农学. 茶叶中有效成分的开发利用进展[J]. 亚热带农业研究.2005, 1 (3): 64-69. [ 叶勇, 周军勇朱伯荣. 茶制品去咖啡因方法的比较研究[J]. 中国食品添加剂.1999, (1): 40-42. [] 茶咖啡碱检测标准.GB 8312-87[]. [4] 屠冰心,庞林江王允祥.超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺[J]. 农机化研究.2009, (9): 166-168. [] 朱跃进,周卫龙. 超临界CO2脱咖啡因绿茶加工对茶内舍成分影响的研究[J]. 中国茶叶加工.2009, (2): 19-23. [6] 袁华容,如滨.低咖啡因茶多酚提取新工艺研究[J]. 湖北化工. 2000, (3): 12-13. 指导教师签字： 20年 月 日 更多相关参考论文设计文档资源请访问/lzj781219