高中化学 第一部分 专题4 第三单元 第二课时 羧酸的性质和应用课件 苏教版选修5（可编辑）.docVIP

专 专 第 晨 背 关 键 语 句 晨 背 关 键 语 句 第 题 题 知 识 点 一 第二 第二 三 三 知 识 点 二 4 4 课时 课时 理 解 教 材 新 知 单 理 解 教 材 新 知 单 知 识 点 三 元 元 烃 烃 考 向 一 羧酸 羧酸 的 的 把 握 热 点 考 向 把 握 热 点 考 向 考 向 二 的性 的性 醛 醛 衍 衍 考 向 三 质和 质和 生 生 应用 应用 羧 羧 随 堂 基 础 巩 固 应 用 创 新 演 练 应 用 创 新 演 练 物 物 酸 酸 课 时 跟 踪 训 练 1 .分子中烃基 或氢原子 跟羧基 相连的化合 物属于羧酸,官能团为羧基。2.按是否含有苯环,羧酸分为脂肪酸和芳香酸。按碳原 子数的多少,羧酸分为高级脂肪酸和低级脂肪酸。按羧基的 多少,羧酸分为一元酸、二元酸、多元酸。3.羧酸具有弱酸性,能发生酯化反应。4.有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反 应称为缩聚反应。 1.分子结构 C H O 2 4 2乙酸的分子式为 ,结构式为 , 羧基?COOH CH COOH 3 结构简式为 ,官能团为 。2.化学性质1 弱酸性: +①乙酸在水溶液里部分电离产生H ,电离方程式为 酸的通性 ,从而使乙酸具有 。②乙酸的酸性强于碳酸,常见几种物质的酸性强弱顺序 - 为:乙酸 碳酸 苯酚HCO 3 2 酯化反应:① 乙酸与醇反应的化学方程式为: 。 ② 羧酸与醇发生酯化反应时,酸脱羟基,醇脱氢; 酯化反应一般是可逆反应。 ③ 乙酸和乙醇反应时,增大乙酸乙酯产率的方法: 移去产物乙酸乙酯或增大乙醇的浓度。1.下列关于乙酸的说法中正确的是 A .乙酸是有刺激性气味的液体 B .乙酸分子中含有4个氢原子,它不是一元羧酸 C .乙酸在常温下能发生酯化反应 D .乙酸酸性较弱,不能使石蕊试液变红解析:乙酸是具有强烈刺激性气味的液体;尽管其分子中 含有4个氢原子,但在水中只有羧基上的氢原子能发生部 分电离: 因此乙酸是一元 酸;乙酸的酸性较弱,但它可使石蕊试液变红;乙酸在浓 H SO 存在下加热,可与醇类发生酯化反应,在常温下乙 2 4 酸不能发生酯化反应。 答案:A[ 自学教材?填要点] 1.概念 羧基 羧酸是由烃基与相连构成的有机化合物。 2.分类 1 按羧酸中烃基的不同分为:脂肪酸 如乙酸 和芳香 酸 如苯甲酸C H COOH 等。 6 5 2 按羧酸中羧基的数目分为:一元羧酸 如乙酸 、二 元羧酸 如乙二酸HOOC?COOH 和多元羧酸等。 3 分子中含碳原子数较多的脂肪酸称为高级脂肪酸,它 很弱 不大 难溶于水 们的酸性,在水中溶解度,甚至 。常见高 C H COOH 17 35 级脂肪酸结构简式:硬脂酸,软脂酸 C H COOH C H COOH 17 31 17 33 C H COOH ,油酸 ,亚油酸 。 15 31 4 一元羧酸的通式为R?COOH ,当R 为烷基 或氢原子 时称为饱和一元羧酸,饱和一元羧酸的分子通式为 C H O C H COOH n 2n 2 n 2n +1 或 。 3.化学性质 1 酸性:羧酸都具有酸性,但分子中烃基不同,酸性 也不同。对于饱和一元羧酸,随着碳原子数增多,酸性逐 渐减弱。 2 酯化反应:羧酸都可以发生酯化反应:[ 师生互动? 解疑难]几种重要的羧酸 1 高级脂肪酸:在一元羧酸中,烃基中含有较多 碳原子的脂肪酸叫高级脂肪酸。高级脂肪酸的酸性很 弱,不能使指示剂变色,但能与碱反应生成盐和水。 2 甲酸:甲酸 又叫蚁酸,可看作分子中 含有羧基和醛基两种官能团,所以甲酸不仅有羧酸的通 性,还兼有醛的性质。①甲酸是弱酸,但比乙酸酸性强。②甲酸可以与醇发生酯化反应。③甲酸可以发生银镜反应,并在一定条件下能使蓝 色的氢氧化铜还原为红色的氧化亚铜沉淀。而甲酸中的 醛基被氧化为羧基。 3 苯甲酸:苯甲酸C H COOH 俗称安息香酸,分子 6 5 里有苯基和羧基。苯甲酸是白色晶体,微溶于水,易升华。 其钠盐是温和的防腐剂。苯甲酸的酸性较乙酸强,较甲酸 弱。[ 提示] 甲酸、甲酸某酯HCOOR 、甲酸盐 如 HCOONa 结构中都有醛基,因此,它们在一定的条件下 都可以与银氨溶液和新制氢氧化铜反应。2.苹果酸是一种常见的有机酸,结构简式为 ,苹果酸可能发生的反应是 ① 与NaOH 溶液反应 ②与石蕊试液作用变红 ③ 与金属钠反应放出气体 ④一定条件下与乙酸酯化 ⑤ 一定条件下与乙醇酯化 A .①②③ B . ①②③④ C .①②③⑤ D .①②③④⑤解析: 苹果酸中含有羧基、羟基两种官能团。羧基 具有酸的性质,能使石蕊试液变红