健身中心营养吧策划书.doc

万佳健身中心营养餐吧策划书 一、名称：健康驿站 （大台卡放置到吧台上） 二、餐吧销售产品： 健康饮品：1、西瓜汁 10元/杯 2、冰糖雪梨汁 10元/杯 3、鲜橙汁 10元/杯 4、酸奶 10元/杯 5、牛奶 10元/杯 6、玉米汁 10元/杯 7、原味豆浆 10元/杯 8、燕麦片 10元/杯 9、绿豆水 5元/杯 10、柠檬水 免费 茶 水：1、苦荞茶 5元/杯 2、水果茶 5元/杯 3、绿茶 5元/杯 营养餐点：1、原味馒头片 6元/份 2、全麦饼干 12元/份 3、水煮鸡蛋 2元/颗 4、美味鹌鹑蛋 10元/份 5、水果(沙拉、小拼) 10元/份 6、时蔬庄园 10元/份 7、巧吃木耳 10元/份 8、小红薯 10元/份 9、什锦小拌 10元/份 10、玉米段 5元/份 饮 料： 1、矿泉水 3元/瓶 2、康师傅（蜜茶、清茶）3元/瓶 3、康师傅（绿茶、红茶）3元/瓶 4、红牛 6元/瓶 5、王老吉 4元/瓶 6、杏仁露 3元/瓶 7、营养快线 5元/瓶 三、餐吧简单布局：厅内摆放小台5张，椅子25把 四、餐吧营业预算：1、装饰费用：预计1000元 2、办证费用：正常要有环保、卫生许可证、税务登记证和营业执照等，费用预计5000元。 3、购买设备费用：会员卡机1台、台卡5个、小音箱1组、客用小桌3张、客用小椅15把、消毒柜1台、保鲜柜2台、圆托盘5个，热水壶1个，费用预计5000元。 4、购买厨具费用：微波炉1台、现榨果汁机1台、豆浆机1台、塑料案板2个、水果刀2把；小保鲜盒10个；玻璃茶壶4个；小暖壶1个；餐盘60个；水果叉30个；果汁杯30个；暖壶3个；水桶1个；水盆3个；垃圾桶1个费用预计3000元。 5、其他不可预计费用，2000元。 　　五、人员配备：1—2人 　　六、菜品说明：菜品以健康、营养为主，采用半成品形式销售 西瓜：西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗 多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗 效显著。 梨： 水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细 胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙 食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨性寒，食之过 多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 橙子：?含有丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固 醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。有解油腻、消积食、止渴、醒酒的 作用。 香蕉：性凉，可降压、去燥火。能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪， 保持平和、快乐的心情。 畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠 中消化得很慢，对胆囊不好。 酸奶：可以降低胆固醇，从而可预防心血管疾病。酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，并能有效抑制肠内有害病菌。酸奶还能抑制癌症。 牛奶：可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长，铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，锌能使伤口更快愈合，镁能使心脏耐疲劳，钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。常喝牛奶能预防动脉硬化，含钙量高，吸收好。牛奶还对睡眠有很好的帮助。 玉米：含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉 米的营养价值和保