国际西餐礼仪.pptxVIP

; 以宴请的方式款待宾客是人们进行交往的重要形式。 英国一位著名的外交家曾经说：“请客吃饭是外交的灵魂。”似乎夸张了一些，但是细想想，不管什么层次、类型的谈判、会议、活动，哪有不吃饭的。;一、西餐的类型;西餐的种种。。。。。。; 西餐是哪个国家的餐？; 近年来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。 ;西式自助餐; 自助餐的特点： 1、可以免排座次；可以节省费用；可以各取所需；人数限制小； 2、自助餐一般可凭券入场； 3、备餐的时间，大都安排商务活动之后（开业剪彩庆典）， 作为附属环节，只限开始时间，不限吃的时间，但用餐时间不宜长于1小时。 4、注意9点： 巡视全场、 排队取菜、 循序取菜、 量力而行（不剩）、 多次取菜、 避免外带、 送回餐具、 照顾他人， 积极交际。 ;鸡尾酒会;; 鸡尾酒会的特点： 1、邀请：按酒会规模，较大的， 要发请柬 （一般不须回复） ； 较小的， 电话邀请就可以了。 2、形式：以酒水为重。供应的各种饮料， 通常有葡萄酒、 香槟、 威士忌、 杜松子酒等。略备一点小食品：点心、面包、香肠等。 3、时间：鸡尾酒会通常在下午5-