蛋白质水力学半径的测定及用于蛋白质变性过程的实时监控-化工学报.PDFVIP

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５９ ６ Ｖｏｌ．５９ Ｎｏ．６ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　 　 年 月 （ ） ２００８ ６ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｊｕｎｅ ２００８ 　 　 　 　 　 　 ｙ　 　 ｇ ｇ　 　 　　 　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 蛋白质水力学半径的测定及用于蛋白质 殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 变性过程的实时监控 １ ２ １ １ 白丽燕 ，陈春琴 ，林东强 ，姚善泾 １ （浙江大学化学工程与生物工程学系，浙江 杭州 ３１００２７； ２杭州华东大药房连锁有限公司，浙江 杭州 ３１０００２） 摘要：采用纳米粒度分析仪 测定了牛血清白蛋白 （ ）的水力学半径，考察了 、离子强度、 ＺｅｔａｓｉｚｅｒＮａｎｏ ＢＳＡ ｐＨ 表面活性剂等的影响，并用于 热变性和脲变性过程的实时跟踪。随 增大， 水力学半径呈 “ ”形 ＢＳＡ ｐＨ ＢＳＡ Ｕ 变化趋势；酸性条件下，分子膨胀，随着盐浓度升高，ＢＳＡ分子先小幅减小后显著增大；中性 ｐＨ范围，离子 强度对蛋白质分子尺寸影响很小，蛋白质性质相对稳定。离子型表面活性剂在蛋白质表面吸附，从而影响 ＢＳＡ 水力学半径。通过水力学半径的测量实时跟踪蛋白质变性过程的分子变化，发现增加热变性中离子强度可加快 变性速率， 加入增大了 变性温度 。脲在促使 分子扩张的同时，对链伸展有抑制作用；在 ＳＤＳ ＢＳＡ 犜ｍ ＢＳＡ ＤＴＴ 存在下，ＢＳＡ的水力学半径随着时间变化逐渐增大。结果表明，简便的水力学半径测量可以用于蛋白质大小的 表征，并可实时跟踪蛋白变性过程的分子尺度变化。 关键词：水力学半径；牛血清白蛋白；表面活性剂；热变性；脲 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ＴＱ９３ Ａ ０４３８－１１５７ ２００８ ０６－１４８５－０５ 　　　　　　 犕犲犪狊狌狉犲犿犲狀狋狅犳狉狅狋犲犻狀犺犱狉狅犱狀犪犿犻犮狉犪犱犻狌狊犪狀犱犻狋狊 狆 狔 狔 犪 犾犻犮犪狋犻狅狀狊狋狅犿狅狀犻狋狅狉 狉狅狋犲犻狀犱犲狀犪狋狌狉犪狋犻狅狀 狆狆 狆 １ ２