翟庄小学校食堂管理制度.docxVIP

翟庄小学校食堂食品卫生安全管理制度 学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。翟庄小学食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度?1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。???2、任课教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。???3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。???4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。???5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教委、县政府及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。???6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。翟庄小