精选十二道秋季养生食谱.docVIP

十二道秋季养生食谱 秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。 最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇 也都适合秋天食用。 做法: 1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵； 2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时； 3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时； 4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。 推荐十二道秋季养生食谱，点击图片或菜名即可查看做法～ 一、菊花大枣枸杞粥： 菊花是秋天的“花中仙 子”。我国食用菊花的历史十 分悠久，早在战国时期爱国诗 人屈原就有“朝饮木兰坠露 兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。 菊花气味芬芳，可烹制出多种 美味佳肴。菊花能很好地帮人 体补气、补力、除燥、解毒。 现代医学证明，菊花对现代人 的高血脂、高血压、亚健康等 慢性疾病，都有很好的调理作 用。 枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。 大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒 热口渴、胃胀等不良反应。 二、绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒，除可大补虚劳、 滋阴养胃外，还可消毒热、利 小便、退疮疖，这是多数温热 性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。 三、芋头粉蒸排骨 芋头富含淀粉，营养丰富， 主要含有蛋白质、钙、磷、铁、 多种维生素。它质地软滑，容 易消化，有健胃作用，特别适 宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结 核病和正处恢复期的病人食 用，是婴幼儿和老年人的食用 佳品。 四、豆沙红薯饼 红薯含有丰富的淀粉、 维生素、纤维素等人体必需 的营养成分，还含有丰富的 镁、磷、钙等矿物元素和亚 油酸等，能保持血管弹性， 对防治老年人习惯性便秘十 分有效。另外，红薯还是一 种理想的减肥食品。 五、蒜泥拌茄子 现代医学认为，老年人因 血管逐渐老化与硬化，皮肤上 会出现“寿斑”（老年斑）， 而秋季多吃茄子，老年斑会明 显减少。 茄子含有丰富的维生素A、 维生素B1、维生素C、维生素D 及蛋白质和钙，可使人体血管 变得柔软。茄子还能散淤血， 故可降低血管栓塞的几率。此 外，茄子还有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。 紫茄子富含维生素P，可改善毛 细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 第二，可防治高胆固醇血症。茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。 第三，防癌。茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。 第四，可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。 六、桂花糯米藕 从夏入秋，人体的消化 功能逐渐下降，肠道抗病能 力也减弱，而熟藕对脾胃有 益，能健脾补胃、养阴润燥， 有养胃滋阴、益血、止泻的 功效；燥是秋的主气，易生 燥咳，而藕可以清热润肺。 所以秋季特别适宜吃藕。 七、冬瓜丸子汤 冬瓜含有较多的蛋白质、 糖以及少量的钙、磷、铁等矿 物质和维生素B1，B2、C及尼 克酸，其中维生素B1可促使体 哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 九、甜梨双丝 秋季天高气爽，空气中水 分减少，此时人们易出现咽干 鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、 皮肤干涩等“秋燥”现象。素 有“百果之宗”的梨对秋燥症 有其独特的疗效。 梨性微寒味甘，能生津止 渴、润燥化痰、润肠通便等， 主要用于热病津伤、心烦口渴、 肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝 反胃、大便干结、饮酒过多之 症。秋天每日坚持吃两个梨能 在一