这么做才好吃的什锦果仁月饼.pdfVIP

这这么么做做才才好好吃吃的的什什锦锦果果仁仁月月饼饼 时间过的真快，转眼又是中秋，虽然现在大多 人不喜欢吃甜食，但传统还是不能丢 掉，月饼还是要做的，今年的月饼是什锦馅的，想放什么就放什么，内容非常丰富， 口感也非常好，特别是里面的橙皮屑，十足的橙味让月饼更加美味。本文就一步一步 来教大家自制什锦果仁月饼。 准备馅料。 先把花生、核桃、黑白芝麻和葵花子烤熟。 把澄粉和糯米粉烤熟。 把花生和核桃都去皮。 把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。 果干切成丁。 把所有的馅料全放于盆内。 倒入澄粉和糯米粉搅匀。 倒入糖搅匀。 撒上干桂花拌匀。 最后倒入适量的水搅匀，用手握一下，只要成团就行了。 把馅料称重50克团成丸子备用。 准备皮料，把油、糖、视水倒入盆中，用筷子搅匀。 倒入面粉搅至没有干粉。 再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。 再称重25克分成小块，团成小园。 拿一块面按一下，放上馅。 把馅均匀的包在里面收口。 把模具扣在做好的面团上。 稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。 可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液。 于烤箱中层180度15分钟即可。 本文作者：烘焙时光