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葡萄酒基本鉴赏 主讲：陈兴文 Will Chen WSET2级国际认证品酒师 珠海金弗朗酒业有限公司总监 澳洲悉尼大学会计学学士 澳洲卧龙岗大学国际商务硕士 谢谢！ 讲师：陈兴文 Will Chen 助理：龙华桂 Ron 杨国雄 Yang 张志峰 Frank Tel：+86 E-mail: 133797998@ Web： 葡萄酒品尝的12秒理论 * 混合溶液的味感在时间上的连续变化 持续时间2—3秒 甜味为主 5—12秒 甜味逐渐下降 5秒及更长 酸,特别是 苦为主 咸味、酸味、苦味依次逐渐上升 如　何　看　葡　萄　酒　的　颜　色 * 以白色背景看酒边缘，颜色可以告诉我们其酒龄、品种、气候情况及酿造工艺。 * 金黄色 古金色 琥珀色 十年 十五年 三十年 酒　具 　　RIEDEL：是世界上最富盛名的酒杯专业制造厂，公元1756年，RIEDEL家族在奥地利创立了他的第一座工厂，距今已有241年的历史。全部产品畅销世界各地，可以说有喝葡萄酒的地方，就有RIEDEL玻璃杯。 * 斟　酒　技　巧 　　某些要保持较低温度的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。　　为保有酒香，酒瓶