维生素e microsoft powerpoint 演示文稿.pptVIP

* * E 一种 脂溶性维生素 又名生育酚 强力抗氧化剂，保护生物膜（细胞 膜，细胞器膜）免受自由基的伤害。 什麽是自由基？ 自由基是人体发生氧化反应时产生的一种极不 稳定的物质，对人体损伤极大。 自 由 基 细胞 (DNA) 肿瘤 癌症 蛋 白 质 (破坏体内的酶) 疲劳、衰老 白内障等各 种退化疾病 脂 肪 酸 (产生过氧化脂) 动脉粥样硬化 心脑血管疾病 皮肤有斑 碳水化合物 (降解体内的 透明质酸) 关节炎等 各种炎症 延缓衰老，改善免疫功能预防多种 慢性疾病，如乳腺癌，心血管疾病。 防止体内的维生素A，C和脂质氧化。 促进蛋白质更新合成，促进正常新陈 代谢 促进生殖功能，改善不孕症，预防 流产。 保护皮肤免受紫外线和 污染物的伤害。 老年斑：多不饱和脂肪酸被氧化 1g 0.4mg 红细胞膜受损，红细胞寿命缩短， 出现溶血性贫血。 出现中枢及外周神经系统异常。 易受自由基侵害，引致癌症，心脏 病，白内障等慢性疾病。 令人欠缺活力，容易因氧 化作用而提早衰老。 增加心肌梗塞及中风的危险性。 维生素E可以调节血小板的粘附力和聚集作用。 14 乳母 10 11---13 14 孕妇 7 7---10 14 50--- 5 4---6 14 18--49 4 1---3 14 14--17 3 0—1 摄入量 年龄 摄入量 年龄 单位：mg（α-TE）/天 资料来源：中国营养学会2000年 麦胚 坚果 种子类 豆类 VitE 植物油