LV火锅店 营销方案 - 徽商比赛..pptVIP

er 2、顾客消费行为分析： ??? （1）、消费水平和顾客的经济承受能力 有直接的关系，体现了顾客的支付力和 这种支付力相适宜的需求满足，直接表现 为顾客选择火锅店的档次和类型； 而我们LV火锅店主要的消费人群是学生， 学生的消费水平和经济承受能力不是很高， 所以我们只能走薄利多销的路线。 ??? ??? （2）、消费方式有个人、情侣、朋友聚餐、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同； ??? 2、储存业务管理： ? 1）、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上； ?? 2）、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额； ?3）、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。 第五章:投资分析 1.投资预算 2.营运成本 3.回收投资预测 3000 1500 2 运营执照 2500 2500 1 招牌+门面 2000 2000 1 电脑 3000 1000 3 冷餐柜 560 70 8 风扇 13000 2+2 空调 300 20 1