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咖啡之翼：三项互联网独门打法 咖啡之翼有三项独门大法：一是连锁店面营运管理深度使用ERP、CRM；二是用充分利用新旧媒体进行营销；三是不仅卖咖啡，更要做餐饮。 　　为了能在周末专门抽出一天时间接待来自全国各地的加盟申请人，咖啡之翼的北京加盟公司总部办公室把周六休息日调整到了周四——现在预约上门的候选者已经排满了。董事长尹峰担任《非你莫属》的嘉宾之后，咖啡之翼门庭若市，创业者要加盟、时尚刊物约采访，还有无数只为能见“神仙姐姐”一面的粉丝，跑到咖啡之翼的门店求打工。 《非你莫属》带来的最大收获是“咖啡之翼”这个浪漫小资的咖餐厅品牌开始被全国的观众朋友们所熟知。这个求职节目在天津的收视率非常高，每100个人中就有12个人观看。 　　咖啡之翼在过去并不急着扩张，星巴克做了十多年才走出西雅图，咖啡之翼同样在长沙埋头苦干十几年，但启动北方的市场调研时，尹峰发现已经有很多人在期待“咖啡之翼”的到来。2012年，天津、北京等几个区域开了7个咖啡之翼直营店，几乎都是第二个月就突破盈亏平衡点，迅速完成盈利指标。 　　尽管今年以来高端大型餐饮遭遇寒冬，但轻餐饮反倒迎来了第二春，咖啡之翼直营体系营收业绩同比上涨了20%，整个咖啡之翼综合体系的营收更是翻了几番。尹峰定下的战略目标是：“2013年把直营体系稳定好，精力重点放在辅导加盟商开店营运上。” 　　咖餐厅的网络营销思维 　　“最早扩张时，对进