天作之合主题婚宴策划案-酒店管理毕业设计.docxVIP

黄河水利职业技术学院毕 业 设 计天作之合主题婚宴策划案 系 别： 旅游系 专业名称： 酒店管理 班级学号： 20141230603 20141230627 20141230633 论文作者： 刘天翔 薛岳 青云鹏 指导教师： 周瑞雪 二○一六年五月“ 天作之合”婚宴设计 刘天翔 薛岳 青云鹏 （黄河水利职业技术学院，河南 开封 475004）目录一、 宴会设计的背景介绍3（一）宴会主题4（二）婚宴目的4（三）婚宴宴时间地点4（四）预计参与人数5（五）婚宴场景设计5（六）宴会菜单和酒水设计5（七）宴会进程设计9二、宴会预算9三、现场可能出现问题的解决方案11参考文献12辞谢13摘要：婚礼是人生众多仪礼中人们最重要的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。要让新人拥有一场难忘的婚宴，那就要有一个很好很全面的婚宴策划。本策划包括策划的本期目标，详细的婚宴人员分工，婚车装饰，新娘婚礼服装及化妆，婚礼现场场景设计，婚宴餐台设计，婚宴菜单设计，婚宴之前的一些准备工作，婚宴进行流程，婚宴的安全措施等方面进行策划论述。关键词： 酒店婚宴 宴会 服务礼仪 婚宴准备 前言为了更好的实践在学校学到的理论知识及在系部的实习安排下，在我们到酒店里实习的实习中，把酒店管理的知识很好的运用到实际行动中，下面就对酒店婚宴策划进行运用。在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在于为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚宴的准新人的共同心愿。根据新婚新人来我酒店婚宴的预定和每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点。也根据新人的不同特点，我们有针对性的策划出个性鲜明、风格各异的婚礼礼堂现场，为新人幸福的安全的在酒店完成终身大事的婚礼事业。 现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好现象。选择星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受至高无上的照顾和羡慕呢？我们要做的是使酒店提供的服务始终做到最好。天作之合——主题婚宴设计一：宴会设计的背景介绍玫瑰，代表着爱情，浪漫，几乎所有的女孩子都有一种天生的玫瑰“偏执症”，能够举办一场玫瑰遍布的婚礼，无疑不是一件最难忘的事情。玫瑰永远是婚礼上最受欢迎的花材，寒冬季节让婚礼拥有春日的气息，色彩缤纷的玫瑰与周围金色墙壁及暖黄灯光呼应，构成了最经典的搭配，奢华而又不失高雅，现场上万支红玫瑰争芳夺艳，让人犹如置身于花海之中，芬芳雅致让传统的红色婚礼彰显出奢华和时尚的气息（一）宴会主题：幸福玫瑰 （二）婚宴目的：给新人一个浪漫难忘的婚礼（三）婚宴时间：2016年9月9日（四）婚宴地点：厦门艾美大酒店（五）预计参与的人数：500人左右（六）婚宴场景设计1、室外场景布置 图1为场地布置简图，设置在艾美酒店外的草坪，下面看看具体的布置图1 场地布置 图2为签到台，位于花门的左侧，是用两张1.5米长的长桌来搭建的，设计小巧精致，为符合主题色调，在白色的台布下围上红色的桌裙，给人清新、舒畅、醒目，便于参加婚礼的客人在到达仪式举行地顺利进行签到。台的左边摆几插粉白玫瑰花做为装饰，右边则摆放红玫瑰以避免单调，时放有签到簿及签到笔。 图2场地布置图3场地布置 图3为室外场地的实景图，是举行仪式的地方，选在艾美酒店的草坪上。婚礼仪式场地所选用的主花是玫瑰花和百合花。选百合花是因为百合花在中国具有百年好合美好家庭、伟大的爱之涵义,有深深祝福的意义。花门是用粉白小玫瑰花为主花来装饰的，花门高为2米米，宽为1.5米，是新人进入舞台所要走过的幸福之门，即祝两位新人百年好合。 新人走道设计新颖，不是用地毯而是洒满红玫瑰和粉玫瑰花瓣铺成玫瑰花路，花路的两边有8根花柱，也主要选用玫瑰花花，挨着花柱的是椅子，椅子是为参加婚礼的客人提供的，椅套为白色，椅背上拴有打着蝴蝶结的绿色丝带，当然丝带上还插有两朵粉玫瑰做点缀。 场地的舞台的地面也是充分的体现玫瑰婚宴的主题，是用火红色的玫瑰花朵在舞台四周围成一个巨大的心形，舞台地面则铺洒各色的玫瑰花瓣，并在正中用粉色铺成love的英文字样。图4和图5为舞台左边放着香槟塔、蛋糕塔蛋糕塔为四层，每层蛋糕均选用白玫瑰花朵，顶层上面是一个粉红色小花篮，上面坐着两个幸福的娃娃，象征新人情甜蜜幸福。香槟塔周围也用上了肉粉色的玫瑰搭