浅谈中国蛋禽产业的发展方向.pdfVIP

第 17卷 农业工程学报 Vol.17 Sup卜 2001年 TransactionsoftheCSAE Sept 2001 31 文幸编号 1002-6819(2001)ZK-0031-06 浅谈中国蛋禽产业的发展方向 王成新 中〔荷农业部一北京牧畜培训示范中心) 摘 要:简要阐述了中国蛋禽产业的发展现状及其发展过程中存在的间题.通过对发展现状和存在向题的分析，初 步论述了中国蛋禽业应沿着产业化和可持续化的方向发展。同时，还要充分利用先进的科研成果，处理好蛋t产业 的发展与环境保护的关系 一下‘序 ‘“丫、份二9 关.词 :蛋禽产业，}E哪 产业化;可持续发展;环境保护 ”分”08-1;S8火 ‘“识’“‘ 达国家存在着较大的差距。 1 中国禽蛋产业的现状及存在的问题 1)生产水平:目前中国蛋鸡72周龄平均产蛋 1.1 中国禽蛋的产.、构成及其在国际上所处的地 量约15 16kg，产蛋期死淘率20%-25%。育雏育 位 成期的平均成活率90%一92%。料蛋比(含育雏育 改革开放以来，中国蛋禽业取得了举世瞩目的 成期饲料消耗)(2.5^2.8):1, 发展，平均年增长率达到了13.5%，据联合国粮农 2)国外先进水平:美国、荷兰等发达国家蛋鸡 组织 ((FAO)统计资料，2000年中国禽蛋总产量 72周龄平均产蛋量达到了18^20kg，产蛋期的月 2216.234万t，其中:鸡蛋 1886万t，占总量的 死淘率0.4%-0.6写，育雏育成期成活率95 以 85%，水禽(主要指鸭、鹅)蛋及少量的鹤鹑蛋约330 上，全期料蛋比((2.1-2.3):1, 万t，占15%。中国禽蛋的产量占世界总产量的 1.3 生产规模及生产方式 41.9 ，成为世界第一大禽蛋生产国。从人均水平上 1)生产规模:1999年底，中国蛋禽总存栏量为 看，1998年世界禽蛋人均占有量8.9kg，发达国家 18.32亿只，其中:蛋鸡11.82亿只，水禽6.5亿只。 平均13.5kg，而中国的人均占有量达到了17.7 中国蛋禽业的生产规模差别很大，既有规模超过1 kg。尽管中国蛋禽业取得了如此辉煌的成就，但由 万只的大型规模化蛋鸡场(据统计，目前中国蛋鸡饲 于生产体系不配套、管理水平低下、产品结构不合 养规模超过1万只的规模化鸡场约有6000余家)， 理、禽蛋消费市场不健全等原因，使得中国的蛋禽产 也有饲养量在几百只至数千只蛋鸡的适度规模的蛋 业面临着诸如产品科技含量低、生产水平低下、综合 鸡场(户)，也有几十只至数百只的小型养殖户及庭 效益差等的问题。中国的禽蛋总产量及人均占有量 院饲养户。总的说来，规模化蛋鸡场的饲养t占全国 均居世界第一位。1992年人均占有量达到8.7kg, 总饲养量的20%^-25%，适度规模的饲养场(专业 首次超过世界平均水平的6.6kg;1996年人均占有 户)的饲养量占65%-70%，小型饲养户、庭院养殖 量达到16kg,超过了发达国家平均水平13.5吨; 约占10%左右。 2000年度人均占有鱼17.7kg, 2)生产方式:规模化和适度规模的蛋鸡场均采 1.2 生产水平及与国际先进水平的差距 用全程笼养的方式，小型饲养户、庭院养殖户大多采 因中国的国民经济的发展状况仍处在发展中国 用简易笼养或地面散养的方式。 家水平，对蛋禽饲养业的投人力度有限，再加上技术 1.4 存在的问皿 发展方面的原因，中国蛋禽的生产水平仍较低，与发