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膨化大豆粉 夏素银 河南大成膨化饲料有限公司 一个真实的故事：老人与学习 记贵州台农董事长李昭宏先生：一个七十多岁的老人虚怀若谷、乐于接受新生事物的态度，让人敬佩(2012年7月28号） 公司简介 河南大成膨化饲料有限公司是一家从事膨化原料研发、生产 、销售为一体的专业化饲料企业；公司从2001年成立至今，已陆续开发、生产出以膨化大豆、膨化玉米为主，膨化小麦、膨化大米、膨化麸皮等为附的系列化产品； 十余年的经营，客户群已遍布黄河两岸、大江南北；稳定的质量得到客户一致好评 膨化概念 膨化是对物料施以高温高压然后减压，利用物料本身的膨胀特性和其内部水份的瞬间蒸发（闪蒸），使物料的组织结构和理化性能发生改变的一种加工技术； 原料膨化，最基本的就是为动物提供无菌化、熟化饲料，从而减少动物体患病风险，改善动物体的生产性能 膨化前后营养物质的变化 淀粉的变化 淀粉分子内1—4糖苷键断裂，而生成葡萄糖、麦芽糖等小分子量产物 淀粉的分子间氢鍵断裂，生成改性淀粉，即糊化淀粉 蛋白质前后变化 蛋白质次键断裂，蛋白质受热变性，大分子裂解为小分子蛋白质，一部分蛋白质降解为多肽 有效的提高蛋白质、氨基酸消化利用率 膨化工艺是打开蛋白质复杂稳定立体结构的一把利剑 脂肪的变化 脂肪细胞破裂释放出囊化油 甘油三脂部分水解 脂肪和脂溶性维生素吸收率提高 钝化脂肪酶活性，抑制了油脂的降解和酸败 纤维素的变化 纤维素总量不变 可溶性纤维素相对增加 维生素的变化 存留程度，取决于加工条件 VA、VC、VB1、叶酸等容易受到破坏 烟酸、VH、VB12比较稳定 湿法膨化有利于维生素的保留 抗营养因子变化 胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、抗原蛋白等抗营养因子能得到充分失活 卫生指标变化 膨化后减少了原料中的细菌、霉菌、真菌等数量，提高了原料的卫生品质 膨化使原料氧化酶彻底失去活性，使得原料的保质期大大提高 膨化工艺原理 大成膨化大豆的几点特殊优势 配方工艺 由于大豆原产地的不同，内在理化指标也不尽相同 蛋白、脂肪的变化严重影响到配方的准确性和饲料质量的稳定性 不同产地的大豆根据内在理化指标按照一定比例配合，以确保每批次指标的相对稳定 独特的设备组合 由于膨化行业发展的相对滞后性，各设备厂家在膨化上的投入影响到膨化设备的发展 大成的设备来自不同厂家，特殊部件为自己设计，他人代为加工，使设备的产能最大化，损耗最小化 尿酶控制的专业化 尿酶控制是个动态化的指标 过低易产生美拉德反应 过高会降低饲料转化利用 率，引起仔猪腹泻 膨化大豆应用方案的多元化 奶制品企业：伊利集团、农垦集团等 养猪企业：双汇集团、雏鹰集团、牧原集团、贵州台农、新大种猪等 水产企业：河南大德、江苏华大水产、海大等 养鸭企业：柳州加美等 特种养殖：威海双粮集团等 饲料企业：康地集团、正大集团、正源等 膨化原料所处现状 国标没有形成 全国膨化标准化企业难觅 家庭作坊式工厂散乱 良莠不齐，掺假现象严重 膨化大豆的辨别方法 后端加油的辨别方法 眼观法：如多次处理过的油条 鼻嗅法 吸油纸法 镜检法 筛下豆、豆瓣加工膨化大豆 毒素检测法 灰分检测法 价格测算法 饲料企业原料采购风险 稳定的原料质量 供应商的供货能力 合理的价格 大成膨化未来企业发展规划 2012—2016年，在全国建五个标准化膨化企业，产能达到100万吨 2013年同时在建两个标准化膨化企业 荥阳阳光工业园区2013年9月份投产15万吨生产线 商丘工业园区2013年6月份投产9万吨生产线 * 大豆膨化的价值 消除抗营养因子 大豆膨化的价值 提高消化吸收率 改善饲料品质 降低饲料成本 改善风味和适口性 提高卫生指标 膨化加工的方法 加热密闭膨化 油炸膨化 微波膨化 挤压膨化(干法、湿法) 两种挤压膨化方法的比较 简单 复杂、精确 机械构成 易发生 基本不发生 美拉德反应 小 大 设备投入 无 准确监控 测量系统 低 高 维生素存留率 存留物料表面 反浸物料内部 油脂分布 差 高 物料营养利用率 机械能 机械能+热能 膨化能量来源 差 好 膨化均匀度 干 法 湿 法 项 目 原粮产地对生产的影响（1） 转基因大豆： 巴西豆 白巴西 红巴西 美国豆 美湾豆 美西豆 阿根廷豆 ······ 原粮产地对生产的影响（2） 非转基因大豆： 东北豆 河南豆 豫东豆 豫南豆 安徽豆 湖北豆