七福汉堡收银员规章制度及工作事项.docVIP

七福汉堡前台规章制度及工作流程 岗位守则 禁止不打单报餐、配餐。 禁止在柜台内吃食物。 禁止在柜台内相互吵闹大声喧哗。 配餐期间禁止玩手机。 禁止上班时间和亲朋好友长时间闲聊。 禁止空开收银机。 禁止多配餐。 禁止在岗期间不戴帽子。 8、上班期间禁止穿睡衣、拖鞋（特殊情况例外）。 9、禁止在店内梳理、化妆。 10、禁止化浓妆、抹口红上班。 收银步骤 观察、建议性推荐。 打单、收钱（找零，确认是打包还是在店就餐），向后厨报单。 配餐完毕，再次核查，避免漏配、给错人。 收银员工作内容 早班 准备工作：打卡→开收银机 → 擦拭桌、椅 → 打扫地面→拖地→擦拭玻璃窗、门、吧台、收银机等→补单（前一天交接后所产生的营业额输入收银机）。 营业中及时清理桌面、地面卫生。 交班前2个小时拖地，垃圾桶如果满了及时更换，交给对班一个清洁干净的环境。 交班：由各班负责人打开钱盒，清点营业额，交由对班负责人。 打卡，下班。 晚班 打卡，接班，清点备用金。 迅速进入工作状态，保持正常营业。 营业当中及时回收餐盘，清理桌面地面卫生。 下班前2个小时开始打扫卫生：清理擦拭桌椅，拖地、倒垃圾。 交班：清点营业额，交给负责人。 对当日营业额日结，关闭计算机，打卡下班。 收银员注意事项 避免造成个人损失，收银过程中坚持一对一服务原则；交班时如果营业额少收当班收银员要等额补差，多收上交。 打单后如果客人