第3章_病毒的形态与构造.pptVIP

第三章 非细胞型微生物 ---病毒的形态与构造;第一节 病毒;其个体极其微小，一般能通过细菌滤器，必须在电镜下才能观察到； 无细胞结构，其主要成分为核酸和蛋白质，故又称为分子生物； 每种病毒只含有一种核酸，或是DNA或是RNA； 大部分病毒没有酶或酶系不完善，营专性寄生生活； 在离体条件下，能以非感染态存在，并可长期保持其侵染性； 对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。;二、病毒的形态与大小;几种病毒粒子的形态和相对大小;;三、病毒的基本构造;;二十面体对称的代表---腺病毒（Adenovirus）;;;四、病毒的增值;1. 吸附 （adsorption，attachment） 病毒感染细胞先要吸附在易感染细胞上。这一过程又分两步。第一步是随机碰撞。第二步为特异性结合。 感染复数（multiplicity of infection , MOI）：是指噬菌体感染细菌时，噬菌体与细菌的数量比值，即平均每个细菌感染噬菌体的数量。;2. 侵入（penetration，injection） 病毒吸附在宿主胞膜后可通过多种方式进入细胞内。有的病毒在进入寄主细胞时仅将核酸侵入，衣壳留在细胞表面。有的病毒是通过细胞膜吞入，称为病毒胞饮。;3. 复制合成（replication，synthesize ） 包括核酸的复制和蛋白质的合成。侵入细胞中的病毒在释放核酸之后，借助宿主细胞的一些酶（及病毒自身的少数酶）来复制病毒的核酸和合成结构蛋白及其它结构成份。病毒核酸复制时，以六条不同途径和方式转录mRNA。 ;4.装配成熟（assembly, maturity） 病毒核酸与蛋白质合成完毕后，根据病毒种类不同，或在细胞核内或在细胞浆内进行装配，形成核衣壳。有囊膜的病毒形成核衣壳之后，其囊膜是通过细胞核膜或细胞膜时获得，并以“出芽”的方式释放。无囊膜的病毒在宿主细胞装配成核衣壳后，即为成熟的病毒粒子。;5.裂解释放（lysis, release） 成熟的病毒粒子或以细胞破裂的方式，或以反吞饮的方式释放出来。还有的病毒能在宿主细胞间以转移的方式感染。 裂解量（burst size）：平均每一宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数。;五、病毒的群体特征;第二节 噬菌体;一、噬菌体的形态与构造;;烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成病毒增值的五个阶段而实现其增殖的噬菌体，称为烈性噬菌体（virulent phage）。烈性噬菌体所经历的增殖过程称为裂解性周期（lytic cycle）。;温和噬菌体：自然界还存在另一种噬菌体。当其侵入寄主细胞后，并不增殖，而是隐蔽下来，将其基因组整合到寄主细胞的基因组上，并随着寄主细胞基因组的复制而同步复制，当细菌分裂时，噬菌体的基因也随着分布到两个子代细菌的基因中去，不使寄主细胞破裂，这种现象称为溶源现象或溶源性。凡能引起溶源性的噬菌体称为温和噬菌体（temperate phage）或溶原性噬菌体（ Lysogenic phage）。而带有噬菌体基因组的细菌称为溶原性细菌（lysogenic bacteria）或溶原菌。整合到寄主细胞基因组上的噬菌体核酸称为前噬菌体（prophage）或原噬菌体。原噬菌体在细菌DNA上能随细菌分裂而一代一代传下去。但这种噬菌体的溶原状态有时能自发地终止，结果导致噬菌体增殖而引起细菌裂解。用紫外线照射或烷化剂处理溶原性细菌，能显著提高原噬菌体转变为噬菌体增殖和细菌细胞裂解的发生频率。;;;噬菌体的组装过程 ;;四、噬菌体的检测;噬菌体效价是指噬菌体悬液的浓度，即噬菌体数/ml样品。在实践中可采用平板法测定每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数，又称为噬菌斑形成单位数（plaque-forming unit,pfu），即噬菌体的效价。; 类病毒（Viroid）;类病毒 (Viroid); 又称类类病毒或卫星病毒。是指一类包裹在真病毒粒子中的有缺陷的类病毒。一般由RNA或DNA组成。被拟病毒“寄生”的真病毒称为辅助病毒（helper virus），拟病毒则成了它的“卫星”。 ;朊病毒(Prion);第四节 病毒与实践;T细胞表面的艾滋病病毒;流感病毒;脊髓灰质炎病毒;天花病毒;口蹄疫病毒;乙型肝炎病毒;二、病毒与食品安全;三、噬菌体与发酵工业;;预防错施;四、噬菌体的应用;2．诊断和治疗疾病 噬菌体感染相应的细菌后，在适宜培养条件下，能迅速繁殖，产生大量噬菌体的子代。利用这一特性可将已知噬菌体加入被检材料中共同孵育，如果出现噬菌体效价增长，就证实材料中有相应的细菌存在。在疾病治疗中也可以使用噬菌体来裂解细菌，如利用葡萄菌、链球菌