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连锁与超市经营 湖南工程学院 经济管理系 物流教研室 主讲教师： 黄 韧 手 机 号: E-Mail: huangrenmail@ 第一章 绪论 1-1 连锁经营的起源 1-2 我国连锁经营发展与现状 1-3 我国连锁经营发展中存在的问题 1-4 零售业的演变与发展趋势 1-1 连锁经营的起源 起源于美国。概念由《美国文献百科全书》、《美国连锁店百年史》提出。 我国公元前200年，秦汉时期，一个商人拥有多家店铺，可称是 连锁经营最早的萌芽。 近代连锁经营产生于美国，有130多年历史。1859年，美国“大西洋和太平洋茶叶公司”于成立，这是世界第一家正规连锁店。 1865年，发展到25个，1880年，该公司拥有100家连锁店。后为众多的企业所效仿。 1890年，美国出现“胜家缝纫机公司”加盟连锁店。 同一时期，欧洲英国、瑞士等国相继出现连锁经营。 1-1 连锁经营的起源 --连锁经营产生的时代背景与发展动因 1、交通、通讯网络的发展，为零售企业提高经营效率、增加效益提供了条件。 2、正规连锁的发展，推动自由连锁的发展。 正规连锁的发展，在造就一批规模庞大、势力雄厚的大型连锁企业的同时，也使众多的分散的、独立经营的零售商受到排挤、陷于困境，为对抗正规连锁商店和大型百货商店的垄断排挤，于是出现了“自由连锁” 1887年，美国130多家食品零售商共同投资，创办了第一家联合批发企业为成员企业服务，后为人们公认为世界第一家自由连锁店。 1-1 连锁经营的起源 --连锁经营产生的时代背景与发展动因 3、连锁经营与新的销售方式相结合，加速了连锁经营的发展。 不拘限于商品零售和餐饮业传统行业，各行各业均广泛应用。 从中小企业的联合，发展到大型百货商场、超级市场等新型销售业态。 1960-1970，许多大型连锁集团公司已将连锁店发展到海外市场。如：沃尔玛，麦当劳。 1-1 连锁经营的起源 --西方国家连锁经营的发展阶段 以美国为例： 第一阶段：19世纪中叶——20世纪50年代。（传统连锁时代） 特征：主要以“商标、商品”连锁为主要方式。而经营制度方面没有统一。 第二阶段：20世纪50年代——80年代末。（连锁商业的黄金时代）。 高速公路的建成、计算机技术的普及、自我服务的销售方式及多种营销策略的兼容并蓄。 1-1 连锁经营的起源 --西方国家连锁经营的发展阶段 第三阶段，80年代，加盟连锁时代。 特征：不局限于食品零售业、餐饮业，扩及非食品零售业、旅馆酒店、不动产、租赁、美容、清洁、旅游、教育进修、商业服务（会计、广告、职业培训、中介服务、印刷宣传等）。 第四阶段，80年代以来，连锁加盟全球化时代 经济全球一体化，连锁国际化。目前，美国在海外有加盟连锁店的公司近400家，加盟连锁店店铺数量达30000多家，2000年比1997年数量增加一倍。 1-2 中国连锁经营发展与现状 初级发展阶段 80年代中期传入中国 1-2 中国连锁经营发展与现状 快速发展阶段 进入21世纪，连锁经营企业成为零售业的霸主 百货店开始让位于连锁超市公司 1-2 中国连锁经营发展与现状 快速发展阶段 2003 年中国连锁30 强 1-2 中国连锁经营发展与现状 快速发展阶段 2003年度中国优秀特许品牌 1-2 中国连锁经营发展与现状 国内连锁经营的特点 连锁企业的规模化 连锁经营向各行各业渗透 连锁经营的地区发展不平衡 连锁经营投资的多样化 连锁经营人才紧缺 1-3 我国连锁经营发展中存在的问题 问题表现： 1、业态结构比较单一、行业领域偏窄。 2、经营方式、商品结构、网点布局不适应产业发展和消费者需求变化的要求。 3、规范经营仍是脆弱环节。 4、管理信息系统比较落后。 5、生鲜食品经营系统及营销方式等急待突破。 6、关健环节，采购与物流配送子系统急需重点加强。 1-3 我国连锁经营发展中存在的问题 问题表现： 7、存在明显的体制性障碍，多数企业尚未形成规模。 8、连锁经营企业仍沿用原有经营机制和管理模式。有名无实，缺乏竞争力。 9、现行政策体制环境不利于连锁经营企业拓展市场。地区封锁存在，现行的工商登记、财税体制在很大程度上限制了连锁企业的跨地区发展。 10、与国外连锁集团的差距大。主要表现在经营规模、资金实力、技术手段诸方向，但关健还是管理水平的差距。 如：1997年底全国店铺数在50个以上的连锁企业只有21家。年销售额1亿元只有56家，其中仅3家企业达10亿元，并且主要集中在华东沿海发达地区。 而1986年统计，美国排行前5位的连锁超市如