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堆肥的制作过程 Madeleine Inckel Peter de Smet 　　在生产中，农户时常碰到的问题，就是土壤 有机肥料，首先要在土壤微生物的作用释放出养 肥力的下降。当土壤肥力发生下降时，作物产量 分，才能被植物进一步利用，有机肥料则能持续 会降低，很容易发生病虫害。只有施用肥料才能 地提供养分、改善土壤结构、提高保水能力。另 提高肥效，常用肥料有化肥和堆肥。堆肥是一种 外，有机质与化肥共存时，能促进化肥被作物进 利用作物秸秆、家畜粪便等有机物制成的肥料， 一步的利用，因为有机质能吸收养分，避免化肥 以成本“低”而著称。在制作堆肥时，最大的投 被雨水等冲走。实践表明，在有机质贫乏的土地 入就是农户的劳动。要在短期内提高土壤肥力， 上施用化肥完全是浪费，除非先改善土壤的有机 就得补充养分，就可以通过施用化肥得以实现。 质环境。 但是化肥价格高昂，小农户难以承受，且长期施 　 　 土 壤 有 机 质 包 括 新 鲜 的 有 机 质 和 腐 殖 质 肥化肥还会带来一些问题。 （humus），前者是失去活力的植物材料、动物粪 　　 便及动物遗体等，在土壤微生物的作用逐渐地转 　　要真正提高土壤的长期肥效，改善土壤结 化成细小的有机质和腐殖质。 构、提高有机质含量是相当必要的。堆肥含有丰 　　腐殖质使土壤呈深色，能保持养分和水分， 富的养分、有机物，是一种长效肥料，是提高土 难以分解。细小的有机质，特别是腐殖质具有以 壤肥力的有效措施之一。只是完全施用堆肥时， 下功能： 堆肥的数量大。 　　● 改善土壤结构； 　　● 提高土壤抵御风雨冲刷的能力； 1 肥料中有机质的作用 　　● 保持土壤水分，使水分能缓慢释放，能为 　　有机质在维持土壤肥力、降低养分流失方面 植物的生长长期提供水分。 有着重要的作用。堆肥是一种有机肥料，施肥时 　　● 含有植物生长所需的N、P、K三大养分， 将增加土壤中有机质的含量和养分。 分解之后就可以供植物需要。 　　若要在短期内提高土壤养分，施肥化肥是必 　　在土壤微生物的作用下，腐殖质能进一步 要的。与有机肥料相比，化肥具有见效快的特 分解为CO2 、水及养分，这个过程称为“矿化过 点，当生长季节结束后，化肥多被消耗完了。而 程”，释放的养分可以被植物的根系直接吸收。 　　腐殖质形成和矿化过程决定于几个因素，温 度、土壤酸度、有机质的构成、湿度及氧气的浓 度等。在温度高的环境下，微生物比较活跃，有 机物的分解速度快，而温度低的环境下则相反。 2 堆肥形成过程 　　在土壤微生物、土壤大型动物如蚯蚓等的作 用下，有机物通过发酵作用形成堆肥。堆肥的形