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可食性抗菡膜在肉类食品保鲜率的应用.pdfVIP

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  • 2018-10-12 发布于天津
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可食性抗菡膜在肉类食品保鲜率的应用.pdf

    可食性抗菡膜在肉类食品保鲜率的应用

    肉类研究 ～ⅡⅪRESEARCH WWW．Cmrc．com．ca 2 2007．1 可食性抗菡膜在肉类食品保鲜率的应用 The icationofEdibleAntimicrobialFilmintheMeat Appl freshness 刘琳 71 (西南大学食品科学学院重庆4005) 摘 要： 可食性抗菌膜以其高效、稳定、安全等 脂质等)为原料，通过不同分子间相互作用而形成

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