去除农药残留的方法.pdfVIP

去除农药残留的方法 如何清除蔬菜上的农药残留呢？蔬菜的营养价值非常高，也是我们身体所需的物 质，但是如今很多人为了蔬菜的生长好看，都有打农药，那我们食用蔬菜该如何 预防蔬菜有残留农药呢？下面就一起来看看吧。 清洗蔬菜残留农药小窍门 很多朋友在清洗蔬菜瓜果时，要么使用洗洁精，这会造成洗洁精的残留，要 么就是过度的搓洗，造成食物表面的损伤，使营养成分也跟着流失。下面看看几 个可以轻松去除农药残留的好方法吧 1、清水浸泡洗涤法： 先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于 10 分钟。这样清洗浸泡2 次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。 2、添加辅助剂浸泡洗涤法： 可以添加碱 （小苏达）、果蔬清洗剂、淘米水 （最好用头两次的）进行浸泡洗涤。 将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5 到15 分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀 虫剂。浸泡后请注意要完全冲洗干净。 提示：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水 里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。 3、储存法： 空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长 存放时间的办法，来减少部分农药残留量。比 冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜， 可以放置3 天以上再食用。 4、加热法： 部分杀虫剂随着 度的升高分解会加快，所以同样可以帮助去除农药残留物。比 青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2 至4 分钟，再用清水冲洗1 到2 遍。 提示：有些农药是怕碱怕热的，高 可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮 2~5 分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。 5、 皮法： 这是最有效的方法，不过只适于那些带皮的蔬菜。比 黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹 果等，直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。 提示：因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养 成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲 洗，这样就不会把将农药残留物带到果肉上。 以上这几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果，而且也方便可行。为 了我们自己的身体健康，请注意合理使用。