精品第二十一章 氨基酸、蛋白质和核酸.pptVIP

二 碱基 C（胞嘧啶） U（脲嘧啶） T（胸腺嘧啶） A（腺嘌呤） G（鸟嘌呤） * RNA的 组 成 鸟苷（G） 腺苷（A） 胞苷（C） 脲苷（U） * 将遗传密码翻译变成特异的蛋白质，以执行各种生命功能，使后代表现出与亲代相似的遗传性状。 RNA的作用 * DNA的组成 2-脱氧胸腺苷dT 2-脱氧胞苷dC 2-脱氧腺苷dA 2-脱氧鸟苷 dG * 携带全部遗传密码。DNA所携带的全部遗传信息都记载在DNA所包含的全部核苷酸的排列顺序中。 DNA虽然只有四种类型的核苷酸，但它的相对分子质量极大，这四种核苷酸在DNA分子中的排列方式近乎无穷，一个含1000个核苷酸的DNA分子，有41000种排列方式，这是一个天文数字，这就是生物界多样性的原因。 DNA的作用 * 关于DNA和RNA在生物的生长、繁殖、遗传、变异中的功能和具体作用，是生物学的研究范畴。 * 第二十一章  氨基酸、多肽、蛋白质、酶和核酸 * 第一节 氨基酸 第二节 多肽 第三节 蛋白质 第四节 酶 第五节 核酸 本章提纲 * 蛋白质、碳水化合物、脂肪(甘油醇的脂肪酸酯)是人所需营养中的三种要素。 第一节 氨基酸的结构、名称和物理性质 羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代生成的化合物叫氨基酸。