Plackett Burman设计和响应面法优化试验.pdf

※工艺技术 食品科学 2009, Vol. 30, No. 06 2 9 Plackett-Burman设计和响应面法优化荷叶 总黄酮的提取工艺 杨冀艳，胡 磊*，许 杨 (南昌大学中德联合研究院，食品科学国家重点实验室，江西 南昌 330047) 摘 要：在单因素试验基础上，首先用Plackett-Burman设计对影响荷叶总黄酮得率的因素进行了评价，筛选出具 有显著效应的三个因素——乙醇浓度、液固比和提取次数；然后用响应面分析法确定了主要影响因素的最佳提取条 件为乙醇浓度67%、液固比34:1(V/m)、提取3次，在此条件下荷叶总黄酮得率的预测值可达3.19%，实测值为 3.17%，两者较接近。表明Plackett-Burman设计结合响应面分析法可以很好地对荷叶总黄酮提取工艺进行优化。 关键词：荷叶；总黄酮；Plackett-Burman设计；响应面法 Response Surface Analysis YANG Ji-yan，HU Lei*，XU Yang Abstract： raw material 34∶ Key words：lotus leaves；total flavonoids；Plackett-Burman design；response surface analysis 中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号： 率的主要因素，然后利用响应面分析法对主要因素进行 荷叶(Folium Nelumbinis)是睡莲科植物莲(Nelumbo nuciferaGaertn)的叶片，1991年被列入第二批 “既是 优化，确定较优的提取工艺条件，为大批量生产提供 [1] 参考依据。 食品又是药品”的名单中 。现代研究表明：荷叶黄 酮类化合物具有降脂减肥、祛热止血与抗病毒等多种生 [2-3] 1 材料与方法 理活性和药理作用 。 为了科学、充分地利用荷叶中的黄酮资源，有必 1.1材料、试剂与仪器 要对荷叶黄酮的提取条件进行优化。目前对荷叶黄酮的 荷叶干粉产于江西省广昌县。 提取多采用超声提取工艺，但关于提取工艺中的各项参 芦丁(含量≥95%)中国医药(集团)上海化学试剂公 [4-5] 数对提取效果影响的报道相对较少 。本实验研究在超 司；其他试剂均为分析纯。 声提取过程中乙醇浓度、液固比、超声时间、提取次 TU-1901双光束紫外可见分光光度计 北京普析通 [6] 数和浸润时间 对荷叶总黄酮得率的影响。在此基础上 用仪器有限责任公司；超声波清洗机 上海台姆超声设 首先采用Plackett-Burman设计法筛选影响荷叶总黄酮得 备有限公司；电子天平。 收稿日期：2008-05-29 基金项目：教育部 “长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540)；江西省自然科学青年基金项目(2007GQN2012) 作者简介：杨冀艳(1983-)，女，硕士研究生，研究方向为营养与食品卫生学。E-mail： *通讯作者：胡磊(1979-)，女，副教授，博士，研究方向为生物化学与分子生物学。E-mail： 3 0 2009, Vol. 30, No. 06 食品科学 ※工艺技术 1.2方法 2.2.1乙醇浓度对总黄酮得率的影响 1.2.1标准溶液的配制和标准曲线的制作 准确称取烘干恒重的芦丁标准品0.0010g，用70% )