吃与不吃食物体系与文化体系.PDFVIP

民俗研究2010.2 吃与不吃：食物体系与文化体系 彭兆荣 摘 要：人类与食物的关系不仅是生存关系，也表现出建立在其上的文化体系 的互动关系。不同的文化体系对食物有着不同价值观。石器时代人类与食物的关系 在今天值得我们反思，有些地方甚至值得借鉴。不同的文化体系在食物体系中创立 了不同的分类制度，许多食物的文化隐喻通过仪式进行特殊的表达。人类生存与食 物生态构成一种共生现象，需要格外养护。 关键词：食物体系文化体系分类仪式共生关系 一 任何生物的生存都有赖于足够的食物。因此，获取食物（包括从自然界撷取和 人为的生产）便成为至关重要的事情。就此而言，所有生物种类都没有例外。饿了 就要吃，没有任何其他的理由。人与其他动物一样。可是，人类除了动物性（亦可 称 “兽性”）外，还从动物性延伸出了复杂多样的社会性。在食物体系之上凭附了文 化体系。就此而言，人类的社会性既不可以脱离动物性，又可以是自我的体系，可 以被看作是动物性的延伸。研究表明，在2000万年的时间里， “社会性”因素的增 长是在人的祖先的生物本能的条件下完成了。这是一个由一些种类的古代人猿向另