库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病致病菌生物学特性的研究.pdf

研究报告 库尔勒香梨采后贮藏期间“黑头病”致病菌生物学特性的研究 杨 焱，陈国刚* 石河子大学食品学院，新疆石河子 832000） （ 摘 要：库尔勒香梨采后贮藏期间“黑头病”致病菌菌丝生长最适温度为28℃，最适pH值为7，在PDA培养基和梨汁培养基上有利于 菌丝生长和产孢量。碳源、氮源对菌丝生长和产孢量的影响差异明显，葡萄糖和蛋白胨为致病菌的最佳碳源和氮源。分生孢子对光比 较敏感，完全光照有利于致病菌菌丝生长和分生孢子的产生量。55℃水浴处理10min可致死致病菌的分生孢子，紫外辐照时间越长 分生孢子的致死率越高。 关键词：库尔勒香梨；生物学特性；分生孢子 中图分类号：Q93-3 文献标识码：A 文章编号：0254-507１ （20１4）１１-0１0１-05 doi ：１0.１１882/j.issn.0254-507１.20１4.１１.023 YANGYan,CHENGuogang* (CollegeofFood,ShiheziUniversity,Shihezi832000,China) DuringPyrusbretschneideriRehdstorage,theoptimum mycelium growthofthe“blackdisease”pathogenwasat28℃ andpH7.ThePDA medium andpearjuicemedium werethemostconducivetomycelium growthandsporulation.Effectsofcarbonandnitrogensourcesonmycelium growthandsporulationweresignificant,andtheoptimalcarbonsourceandnitrogensourcewereglucoseandpeptone,respectively.Conidium was sensitivetolight,andfulllightingwasfavorableformycelium growthandsporulation.Pathogenconidium lethalconditionwas55℃ waterbathfor 10min.ThelongertimeofUVirradiationresultedinthehigherlethalrateofconidium. PyrusbretschneideriRehd;biologicalcharacteristics;conidium 新疆库尔勒香梨是我国的名优特林产品之一。近年 花后的20d第一次出现，病果率不断增加直到套袋，而树枝 来，库尔勒香梨出口国际市场，在国际市场占有的市场份 上的病症发病于五月中下旬迟于叶或果实发病。与本文中 额越来越大。现在对库尔勒香梨的采后贮藏保鲜中出现 所研究的“黑头病”的发病状态有很大的不同。迄今为止关 新难题，萼部坏死当地果农称为“黑头病”。“黑头病”是由 于本研究的病害报道甚少，因此，对库尔勒香梨采后贮藏 多主枝孢菌（Cladosporium herbarum L [1]， 期间黑头病致病菌生物学特性的进行研究，了解并确定致 ink）引起 黑头病 表现为果实萼端深绿色，且硬度较高，发病初期萼端果皮 病菌的最适生长条件，可为黑头病发病规律、病害防治及 变黑色，若切开表皮，果肉有浅褐色蜂窝状坏死现象，果肉 库尔勒香梨长期贮藏提供参考依据。 略有苦味。发病后期黑头部位稍有塌陷，萼端产生黑色霉 １ 材料与方法 层，病斑边缘处果皮变为黑色，病斑与内部好果肉交界非 1.1 材料与试剂 常明显，黑头病部位呈蜂窝状且有黏稠黑汁状物质。国内外