果蔬采后损失的原因及影响果蔬采后贮藏性的因素.pdfVIP

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2018-01-23 发布于天津
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果蔬采后损失的原因及影响果蔬采后贮藏性的因素.pdf

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果蔬采后损失的原因及影响果蔬采后贮藏性的因素

Contents 第二章果蔬采后损失的原因 Contents 第二章果蔬采后损失的原因引起果蔬采后损失的原因及影响果蔬采后贮藏性的因素及影响果蔬采后贮藏性的因素影响果蔬耐贮性的因素 Chapter 2 Factors affect Postharvest Storability Postharvest Postharvest 引起采后损失的因素 Deterioration and Losses 引起采后损失的因素 Deterioration and Losses 1 Historical Background Historical Background Postharvest Goals Postharvest Goals Early postharvest practices: Harvest product at its optimum maturity. Dried fruits, vegetables, meats, etc. Maintain the product’s internal and external Fermentation of juices. quality throughout packing, storage and Salting or smoking. distribution. It is Alive during this process. Canning. Deliver the fruit to consumers at the time and in a form (e.g. ripe, cut up, etc.) that they will purchase it. All these methods KILL the product product is