产纤维素酶放线菌的研究进展-中国酿造.PDFVIP

2008年第1期 中 国 酿造 专论与综述 总第178期 ·5· 产纤维素酶放线茵的研究进展 吴斌，胡肄珍 (河南省信阳农业高等专科学校生物工程系，河南信阳464000) 摘要：介绍了由微生物产生的纤维素酶的组成及作用机制，概述了产纤维素酶放线菌的特点和其所产纤维素酶系的组成，以及放 线菌产生的纤维素酶在工业上的应用，并简述了国内外的研究水平和发展趋势。 关键词：放线菌；纤维素酶：组成：应用 中图分类号：TS201．3文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2008)01—0005—04 Research of cellulases progressactinomycete WU Yizhcn Bin，HU (Department ofA鲥culture,Xinyang464000,China) ofBioengineering,Xmy孤g,Institute Abmact：The andfunctionofcellulase were in the composition from reviewedthis wellas characteristicsof producedmicroorganism paper．as ofcellulaseand ofcellulasein worldresearchleveland actinomycetes，composition celhlase-producing systemapplication industry．The prospect werealsosummarized． Key words：acfinomycete：cellulase；compositiomapplication 资源和环境问题是人类在2l世纪面临的最主要的挑 质纤维素类可再生资源的微生物技术，利用工农业废弃物 战。生物资源是可再生性资源，地球上每年光合作用的产 等发酵生产人类急需的燃料、饲料及化工产品，即化工原 物高达1．5x10¨t~2．0x10¨t，是人类社会赖以生存的基本物 料的“绿色化”，具有重要的现实意义和发展前景。 质来源。其中超过90％为木质纤维素类物质【I】。随着世界 纤维素酶可将纤维素水解成葡萄糖，用于生产乙醇、 人口迅速增长、粮食、矿产资源日渐枯竭，开发高效转化木 有机酸等化合物。迄今对真菌纤维素酶研究较多，但主要 收稿日期：2007_ol-05 作者简介：吴斌(1966．)，男，河南信阳人，讲师，主要从事农产品加工的研究工作。 【16】夏秀梅，宋芝强，等．苹果酒皂土添加量试验【J】．山东食品发酵，2001 较【J】．食品科学，2002，23(8)：74-76． “)：39．39． RAA