农业产地环境污染与农产品质量安全探讨.doc

农业产地环境污染与农产品质量安全探讨 食物安全.FOODSAFETY 农业产地环境污染与农产品质量安全探讨 宋启道,方佳-,李玉萍-,李希娟z (1.中国热带农业科学院科技信息研究所,海南儋州571737;2.海南大学儋州校区研究生学院,海南儋州571735) 摘要:农业产地环境的好坏是影响农产品质量安全优劣的主要因素,本文分析了对农产品质量安全造成危害的农业 产地环境污染源和污染物,并提出了保障农产品质量安全,改善农业产地环境的主要措施. 关键词:农业产地环境;农产品质量安全;污染物;措施 文章编号:1005-4944(2008)02—0061—04 良好的产地环境是确保农产品质量安全的前提 和基础.然而,随着我国工业化,城市化和农业集约化 的快速发展,工业”三废”污染日趋严重.再加上不合 理地使用农药,化肥和无规划地倾倒城镇生活垃圾 等,使得农业产地环境污染问题越来越严重,农产品 质量安全问题日益突出.本文就农业产地环境污染源 和污染物的类型及其它们对农产品质量安全的影响 进行分析,并提出保护和改善农业产地环境的各项措 施,对从源头上确保农产品质量安全将具有重要的指 导意义. 1农业产地环境污染源 农作物的生长发育离不开环境,环境的污染直接 影响着农作物的生长.目前农业产地环境污染源主要 有大气污染,水质污染,土壤污染,这些污染源对农产 品品质和产量均有极大影响. 1.1大气污染 大气污染中主要是以煤烟型大气污染最为严重. 污染物主要以二氧化硫,烟尘和粉尘为主,其次还有 氮氧化物,一氧化碳,硫化氢,氟,铅等.据((2006年中 国环境状况公报》显示,2006年监测的559个城市中, 地级及以上城市(含地,州,盟首府所在地,以下同) 322个.县级城市237个.空气质量达到一级标准的城 市24个(占4.3%),二级标准的城市325个(占58.1%), 三级标准的城市159个(占28.5%),劣于三级标准的 城市51个(占9.1%).在众多污染物中可吸人颗粒物 和二氧化硫是大气污染中的2大主要污染物.2006 年.二氧化硫排放量为2588.8万t.烟尘排放量为 1088.8万t,工业粉尘排放量为808.4万t.据估算,我 国大气污染农田面积533万hm2,占全国总耕地面积 的5.6%,仅淮河流域因农田大气污染累计损失就超 过1.7亿元fl】.大气污染不仅造成农作物的危害.而且 还可通过食物链引起以植物为食的动物产生疾病,甚 至死亡.带来经济损失. 1.2水污染 水污染主要来源于工业”三废”,城镇生活垃圾和 农业垃圾等.我国水污染形势不容乐观,据((2006年中 国环境状况公报》显示,全国近14万km河流进行的 水质评价.近40%的河水受到了严重污染.全国七大 江河水系中劣V类水质占41%.而环保总局发布的另 一 项重要调查显示.在被统计的我国131条流经城市 的河流中,严重污染的有36条.重度污染的有21条. 中度污染的有38条f2】.2006年.全国废水排放总量为 536.8亿t,化学需氧量排放量为1428.2万t.氨氮排 放量141.3万t.据估算.我国因污水灌溉引起的耕地 污染面积为217万hmz,占耕地总面积的2.3%tlJ. 1.3土壤污染 目前,我国土壤污染的总体形势相当严峻.据不 完全调查,全国受污染的耕地约有1000万hm2.污水 灌溉污染耕地216.7万hmz.固体废弃物堆存占地和 毁田13.3万hmz,合计约占耕地总面积的1/10以上. 其中多数集中在经济较发达的地区f3】.土壤污染主要 来源于工业”三废”和生活”三废”以及肥料,农药和生 物污染等.据(2006年中国环境状况公报》显示,2006 年全国工业固体废物产生量为15.20亿t.比上年增加 Agro—Environmentamp;Development61 食物安全?FOODSAFETY 13.1%;工业固体废物排放量为1303万t.土壤污染 造成有害物质在农作物中积累,并通过食物链进人人 体,引发各种疾病,最终危害人体健康. 2产地环境中对农产品质量安全造成危害的 主要污染物 2.1农药 农药是重要的农业生产资料,是防治农作物病虫 害和其他有害生物必备的战略物资.但是农药也是一 种有毒的物质,如果过量使用或使用不当,不仅会造 成农产品农药残留,还会造成环境污染,有的甚至会 造成人畜中毒,天敌死亡.据((2006年中国农业年鉴》 统计,2005年全国农药使用量146.0万t,按农药的流 失率11%～12%计算,2005年我国有农药流失16.1 万～l7.5万t.据估算,我国农药污染土壤达1600万 hmz,主要农产品的农药残留超标率高达16%～18%[41. 农药对环境的污染主要包括毒化大气,水系和土 壤.大多数农药在环境中能逐渐分解成无毒的化合