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富硒中药材应作为中国的特种药材加以开发利用——从硒的生物地球化学分布看富硒中药材 第l2卷第1期 2005年3月 世界元素医学 WORLDELEMENTAI.MEDICINE Vb1.12No.1 Mar.2005 富硒中药材应作为中国的特种药材加以开发利用 — 从硒的生物地球化学分布看富硒中药材 张兴国梅紫青雒昆利 摘要中药是我国的”国之瑰宝”,也是世界优秀传统文化的瑰宝【”.陕西紫阳县是已经科学证实的高硒地 带,本文从硒的生物医学地球化学角度,对岩层,土壤,植物,动物,人体含硒水平进行了论述,人体日需补硒 量为40~240ug/d,而我国大部分人群硒的摄入量只有30~40ug/d,相差甚远.人类在近百种疾病发生过程中, 人体硒水平下降,补硒有效.在东南沿海由于工业污染和汽车尾气排放,过多地消耗着人体硒,已近重度缺硒. 文章分析了紫阳地产21种中药材含硒平均为2.689mg/kg(范围0.235~6.085mg/kg),比四川药市同类21种药材 含硒0.132mg/kg(范围0.018~0.262mg/kg),平均含硒量高20.4倍(范围7.9~66.1倍)P<0.001,差异极显着.,论述 了硒生物医学多种功效建议将富硒中药材作为中国的特种药材加以研究开发利用. 关键词硒富硒中药材研究开发 前言硒元素发现于1817年,由瑞 典化学家贝齐里乌斯Berzlius发现并命名, 世界卫生组织WHO1973年宣布:硒是人和 动物生命必需的微量元素,缺乏时健康遭 受到严重损害.由于硒的地球化学分布不 均,缺硒遍及世界五大洲许多国家,在我 国72%县市谷物含硒低于0.05mg/kg,约有 2/3人口居住在低硒或缺硒地带【2】,高硒地 带则很少,到目前已经证实的仅有湖北恩 施,陕西紫阳,贵州开阳和安徽石台四处 高硒地区. 硒在人体内的总量约为13mg/60kg.人 左右,但作用极大,人类在近百种疾病发 生过程中人体硒水平下降,用硒治疗或辅 助治疗有效,中国在硒防治人类克山病, 大骨病,某些癌症的干预防治方面,取得 了举世公认的效果,达到世界领先水平J. 中国学者杨光圻教授等人经过多年研究, 确定了硒Et摄人安全量为400lag/d.人,生 理需要量为40~240lag/d.人的标准,已被国际 FAO/WHO/TAEA三个国际组织所采用,成为 全世界公认的标准【5】. 中国陕西省紫阳县是世界上公认的高硒 地带们,秦巴山区素有天然药库之称,该县 位于秦巴山区腹地,本文的目的是在于将富硒 资源和我国特有的中医药结合起来,探索开发 具有中国特色的富硒中药材,借以抛砖引玉, 共图秦巴药业发展大计. 1硒的生物地球化学分布 1.1紫阳石煤含硒量为8~45mg/kg,是 陕西韩城煤硒0.1mg/kg的80~450倍. 1.2紫阳土壤含硒平均为0.49mg/kg,是 陕西杨陵土壤硒0.12mg/kg的四倍,其中双安 土壤含硒为29.40mg/kg,为杨陵区的245倍. 1-3紫阳双安的10种植物含硒量为 3.15~11.73mg/kg之间,是西安市同等植物含 硒量的50～148倍,紫阳焕古生产的秦巴硒菇 含硒1.601mg/kg,是福建同类产品的含硒量 l3 2005年世界元素医学第12卷 的4.57倍引. 1.4由于地层的含硒的差异,紫阳水中 含硒为0.05～15lag/L,在富硒地层水含硒量 达到了10lag/L的富硒矿泉水标准,远高于一 般河流含硒0.111~0.325lag/L的水平f9】. 1.5紫阳双安鸡蛋含硒2.25mg/kg,远高于 陕西武功鸡蛋硒0.3170mg/kg的水平f8】. 1.6紫阳茶叶含硒平均为0.6530mg/kg,最 高值为3.8536mg/kg,高于江,浙,皖,闽名茶 含硒量5.5~8.5倍,高于日,英,肯尼亚等国 茶叶含硒量的5.6~19倍圈. 1.7紫阳猪毛含硒0.4632~12.6~5rng/kg,羊 毛含硒0.2352~2.450mg/kg,是陕西旬邑县猪羊 毛含硒量0.0~mg/kg的11”-~41. 1.8紫阳双安人发含硒量为 7.2185～58.2085mg/kg,是云南楚雄缺 硒区人发硒0.0096mg/kg的数千倍.从 紫阳的资料证明人发硒含量达到58mg/kg时 (为正常人的数百倍),外观生长发育尚正常, 这一点为富硒中药材及相关产品的开发提供 了依据【8】. 从上述资料证实,紫阳的高硒来 源:由高硒岩层一土壤一雨水一大气一植物 一 动物一人类,形成富硒的生物地球化学循环, 这为富硒中药材的开发提供了科学依据ll0】. 2硒的生物医学功能 世界卫生组织WHO建议:人体每天补充 200lag硒,可以有效预防多种疾病.目前已 知许多疾病在发生过程中,体内硒水平下降, 这些疾病包括了神经系统,消化系